导语:萝卜丝炒粉条的家常做法 , 用上小技巧 , 顺滑不粘锅 , 值得收藏白萝卜虽说炖着吃很香 , 但总是炖煮难免会腻 , 所以还不如搭配点粉条做炒菜 , 白萝卜炒粉条爽滑入味 , 特别开胃下饭 , 这道菜的做法简单且口感美味 , 我家最近时常做 , 做这道菜大家其实将技巧和方法用对了 , 粉条便不容易会粘锅 , 这样做的白萝卜粉条比白菜粉条还要好吃 , 这道菜无需太多的技巧 , 菜肴的口感便能特别美味 , 下面我便会将这道菜的做法分享给大家 , 学会了方法以后想吃就可随手做 , 学会白萝卜的多样做法 , 不担心会吃腻 。
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白萝卜炒粉条的做法:
备用食材:白萝卜半根 , 红薯粉条1把 , 食盐少许 , 干红辣椒5个 , 老抽少许 , 生抽少许 , 葱2根;
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制作过程:第一步 , 红薯粉条一把 , 需要事先放入在热水中浸泡 , 上面倒扣一个碗 , 焖一会 , 让粉条泡软 , 捞出来 , 控水后剪成长段;
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【萝卜丝炒粉条的正确做法 萝卜粉条怎么炒】 第二步 , 白萝卜半根 , 削去皮 , 切成稍微细一点的丝 , 干红辣椒剪成小段 , 葱2根 , 择洗好后 , 切成小段用;
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第三步 , 接下来可以炒菜了 , 炒锅中添上油 , 烧热后 , 放入干辣椒和葱段 , 小火煸出香味 , 将白萝卜丝放入在锅中 , 快速翻炒下;
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第四步 , 加上少许的生抽、老抽调味 , 再根据个人口味加上点食盐 , 翻炒均匀 , 让萝卜丝可以吸收料汁上色 , 然后将泡软的粉条下锅;
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第五步 , 快速翻炒下 , 加上少许的开水 , 加上锅盖焖几分钟 , 待将粉条焖软后 , 大块锅盖收下汁 , 就可以出锅了
小编总结:萝卜丝炒粉条 , 这道菜的制作简单 , 而且成本还很实惠 , 一盘不过2块钱 , 就能让一家人吃得好 , 萝卜用这个方法做 , 口感并不输炖煮的 , 而且一道纯素菜 , 经常吃更加清淡健康 , 也不担心会上火 , 粉条和萝卜的这一搭配虽说很家常 , 但口感却很美味 , 炒粉条想要爽滑是有技巧的 , 大家将其中的方法用对了 , 粉条不仅爽滑 , 还不粘锅 , 吃着特别美味 , 萝卜丝炒粉条 , 我每次做一锅 , 上桌很快就光盘 , 可见其多有魅力 。
烹饪小技巧:
1、粉条需要事先用热水泡软 , 这样下锅炒菜的时候会更加方便些 , 如果要用水煮 , 记得出锅后要用凉水冲洗下 , 这样表面变得爽滑 , 下锅炒才不容易会粘锅 , 这点大家需要注意下;
2、炒菜用的白萝卜丝要比凉拌菜稍微粗一点 , 吃着口感才更加好 , 炒萝卜丝 , 可以多放点干辣椒和葱花 , 提升香味 , 喜欢大蒜的也可以搭配点 , 不过煸炒干辣椒很容易糊锅 , 所以大家需要注意 , 用小火慢炒 , 并且闻到香味出来后就需要放入萝卜丝;
3、炒萝卜丝 , 别放太多酱油 , 不然会发黑 , 稍微放上点提味便可 , 粉条建议码放在萝卜丝上面焖煮 , 不让其接触锅底 , 同样可以起到避免糊锅的作用 , 因为酱油有咸味 , 大家放盐的时候需要适量 , 不要太多了 , 不然吃着咸 。
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