“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管 。”
因饺子外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻 。
每逢家里要吃顿饺子,可谓全家老少一齐出动,和面、调馅、擀皮、包捏......在欢声笑语中,热乎乎的饺子就出锅了 。
饺子除了馅儿可以多种多样,饺子的包法也能玩出花!
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今天分享26种饺子包法,有金鱼饺、梅花饺、金元宝饺......光听这形象生动的名字,是不是就跃跃欲试了~
?提前剧透:文末分享了小编压箱底的饺子创意吃法,速速收藏起来,改天露一手~
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01 月牙饺
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饺子皮中间放少许的馅,饺子皮边缘用手指沾水 。选择饺子的一边合起来大概1cm,取饺子的一边从右往左慢慢的折褶,折6个褶子后闭合 。
Tips: 褶子之间不要太密,不然整个饺子会觉得很挤,馅也会放的很少 。如果是煎饺的话可以馅放多一点,多余的馅可以挤出来 。
02 三角饺、四角饺
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三角饺子皮中间放少许的馅,饺子皮边缘用手指沾水 。饺子一边闭合,另一端往中间闭合 。四角饺子中间闭合,两端往中间闭合 。
03 元宝饺
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饺子皮中间放少许的馅,饺子皮边缘用手指沾水合起来 。以饺子肚子为中心折起来饺子,把饺子的两端沾少许水合起来 。
04 手袋饺
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饺子皮中间放少许的馅,饺子皮边缘用手指沾水 。,饺子皮中间闭合,每边两个褶子往中心按 。
05 大肚饺
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饺子皮中间放少许的馅,饺子皮边缘用手指沾水 。饺子皮中间闭合,两只大拇指分别按在肚子两边,大拇指外侧靠肚子内部用力挤压 。
Tips: 大肚饺子形状没那么容易做出来 。包的时候不要特别的用力,不然肚子会破的 。
06 波浪饺
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饺子皮中间放少许的馅,饺子皮边缘用手指沾水 。闭合饺子皮,慢慢的往一边折褶子 。
07 另一种波浪饺
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饺子皮中间放少许的馅,饺子皮边缘用手指沾水 。选择饺子的一边合起来大概1cm,取饺子的一边从右往左慢慢的折褶,折6个褶子后闭合 。
Tips: 褶子之间不要太密,不然整个饺子会觉得很挤,馅也会放的很少 。如果是煎饺的话可以馅放多一点,多余的馅可以挤出来 。
08 金元宝饺
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【快速包饺子的26种方法 包水饺的方法图解】 按照折出手袋饺,再按照元宝饺的折法折出金元包饺子 。
09 柳叶饺
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饺子皮中间放少许的馅,饺子皮边缘用手指沾水 。饺子一端闭合1cm,两边同时向闭合端折褶子,闭合饺子 。
Tips: 柳叶饺子不太好包,前两个褶子要包裹已经闭合的尾端,然后包的要密一点才好 。
10 金鱼饺
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饺子皮中间放少许的馅,饺子皮边缘用手指沾水 。饺子中间闭合,一端往中间闭合,尾端闭合用力往下压 。用梳子按出尾部的花纹,用小刀切开尾部花纹 。
Tips: 用梳子可以增加尾巴的美观度,可以用绿豆或者玉米来整修眼睛的部分更好看 。
11 蛤蜊饺
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饺子皮中间放少许的馅,饺子皮边缘用手指沾水 。闭合饺子,从饺子的一端往肚子翻褶子,用力的往下按压重复折褶子的动作 。
Tips: 重点就在于每一个褶子按下去之后要用力,这样会有一个圆形的手指印,这样在包进去就会很好看了 。
12 梅花饺
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