过大年少不了吃饺子,一家人热热闹闹的擀面皮儿、包饺子,年味儿十足!花花从小就跟奶奶学会了包饺子,是比较传统的月亮形状,这几年又跟天南海北的花友们学了不少其他形状的,什么钱袋子、元宝···过年寓意极好!
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1、传统金锁型
放好馅后先把中间的饺皮黏住,然后用两只手的弧口一握就成了,是最简单、最常见的饺子形状 。
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包好了长这样~
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2、半月形
放好饺馅儿后,下边的面皮不动,用上面的面皮往下捏着小褶儿 。
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捏到头后完成,带着百褶的饺子,是不是非常精致呢!
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3、鸡冠形
放好饺馅之后,上下饺皮搭在一起 。
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从左边开始,来回扭出波浪褶子,鸡冠形状的饺子就完成了,祝新年一鸣惊人!
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4、元宝形
跟上面鸡冠型一样,先把上下面皮贴合,用手指点上水,沾在左右两个角上 。
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把沾水的两个角一黏,一个小元宝就包好啦,吃元宝收元宝,新年招财进宝!
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5、钱袋子形
放好馅儿后,先捏中间的,再捏上下左右四个角 。
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最后把上下两个角捏住,一个钱袋子就包好啦 。注意,钱袋饺子可要满满的哦~
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6、三角形
三角形的饺子比较好夹,适合人口多的大家庭,放上馅儿之后,左右手食指往下、大拇指往上,就是一个三角形 。
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先把中间捏住,然后把三个边捏好,三角形饺子就包好了 。听说三角形是最稳定的结构,祝大家新的一年稳稳当当、诸事顺利!
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7、小鱼形
放完饺馅儿后,从一侧开始,上下面皮轮番往里捏褶儿 。
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捏完就变成一条八宝鱼的形状,预祝年年有余!
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8、月牙形
馅儿放好后,面皮中间先捏住,朝着自己的那面皮儿不动,上面的皮儿往下面捏褶子黏住 。
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褶子最好有规律,比如左边3褶右边3褶,这样看起来就漂亮了,这个花样比外面卖的还漂亮!
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