鹌鹑蛋和什么食材搭配 _用鹌鹑蛋可以炒什么菜

1、鹌鹑蛋可以和桂圆食材搭配。
2、鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，有补益气血，强身健脑，丰肌泽肤等功效，对贫血，营养不良，神经衰弱，月经不调，高血压，支气管炎，血管硬化等病人具有调补作用，对有贫血，月经不调的女性，其调补，养颜，美肤功用尤为显著。与桂圆一起食用，具有补益气血，强身健脑的功效,对血虚所致的失眠多梦、四肢冰冷有缓解作用，一般人都可以食用，但是，鹌鹑蛋的胆固醇含量高,中老年人特别是患有高血压，高脂血症者不宜多吃。
鹌鹑蛋炖什么鹌鹑蛋炖五花肉，其实就是在红烧的肉的基础上制作出来的，两者做法的不同之处在于，前者只需焯水，不用把多余的油脂煸出来，尽量把肥油保存在肉块中，这样可以最大限度的保持肉特有的香味，看似多了些油腻，但是口感会相对爽口一些，咬上一口，冒出来的汁水也是非常美味的。
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鹌鹑蛋被百姓视为“动物中的人参”，逐见它的营养价值有多高，难怪大家都把当作滋补的上品，单单白煮就非常好吃，把它放入红烧肉中，充分吸收了酱汁中的肉香味以后，吃起来肯定会更香，深受大人和孩子的喜爱，总体上来说，它比哪些鸡蛋和鸭蛋更美味，平时，适当补充些它，还可以起到养颜和护肤的作用。
食材配料：五花肉、十三香、鹌鹑蛋、料酒、冰糖（红烧酱油）、葱、大料、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、白糖。
制作过程：
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首先，将买回来的五花肉清洗干净，把水分擦拭干净后，再它放入冰箱中冷冻半个小时（这样切的时候，会比较容易一些），再把它切成大小均匀的小方块，状态如上图所示。
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起锅烧水，再把肉块冷水下入锅中，同时，加入少许的料酒去除异味，大火煮出浮沫后，捞出并控干水分，装入碗中备用。
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锅中倒入适量的底油，冷油放入适量的冰糖（5-8粒），开小火把它炒至枣红色后，再倒入焯好的五花肉，翻炒均匀，直到炒上糖色为止。
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然后，再加入适量的葱段、姜片、大料（八角）、桂皮、香叶，以及少许的料酒，半勺的老抽，1勺生抽，开大火翻炒均匀后，再倒入1碗开水，没过五花肉即可。
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汤汁烧至沸腾后，再加入少许的盐、鸡精、白糖、十三香调味，再转小火并扣上锅盖，炖30分钟后，加入提前煮熟的鹌鹑蛋，再炖20分钟。
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出锅前，再转大火收汁，即可装盘上桌，鹌鹑蛋炖五花肉制作完成，兼具营养和美味，想吃肉的时候，大家不妨来试试它，特别的解馋，我家隔断时间都要吃上几回，摆上餐桌后，非常的畅销，有它在肯定会让家人多吃两碗饭。
温馨提示：
大家如果觉得用冰糖熬糖色比较麻烦，好些人稍微走点神，就会把熬出苦味来，不妨用红烧酱油来替代它，但是同时需记得少放些盐，毕竟它的咸味也是非常重的。
用鹌鹑蛋可以炒什么菜用鹌鹑蛋可以做成鹌鹑蛋炒香菇、鹌鹑蛋炒木耳、鹌鹑蛋炒虾仁，下面是素炒鹌鹑蛋的具体做法：
准备材料：鹌鹑蛋23个，木耳适量，香菇适量，西芹适量，盐适量，糖适量，酱油适量，黑胡椒适量，葱适量，蚝油适量
1、将买来的鹌鹑蛋煮好剥壳备用。
2、将鹌鹑蛋放入油锅中过油。
3、鹌鹑蛋变成微黄，表层萎缩即可。
4、锅中热油放入葱爆香。
5、接着放西芹、木耳、香菇炒匀。
6、放入稍微炸过的鹌鹑蛋炒匀。
7、加入一勺酱油，半勺糖，一勺蚝油，少许盐和胡椒粉炒匀。
8、出锅装盘，撒上葱花即可食用。
鹌鹑蛋可以做什么菜？推荐一：鹌鹑蛋焗香菇
材料：鲜香菇50克，鹌鹑蛋100克，火腿2片，葱末适量
调料：盐少许
做法：
1、所有材料备好，火腿切碎末，加盐搅拌均匀（图①）。
2、鲜香菇用流动的水轻轻冲净，去掉柄（图②），菌褶朝上码在刷了薄油的烤盘内，备用。
3、取一半量的火腿末分撒在香菇内。
4、每只香菇内磕入一只鹌鹑蛋（图③），再撒上剩余的火腿末、葱末（图④）。烤盘放入烤箱，中火焗10分钟至鹌鹑蛋熟即可（图⑤、⑥）。
另外教大家一个简单的方法制作卤水鹌鹑蛋。准备鹌鹑蛋500克，将鹌鹑蛋洗净，放入清水中煮熟，捞出晾凉，剥壳备用。将潮州卤水煮沸，并将鹌鹑蛋放入，关火后浸泡50分钟，捞出晾凉即可。
推荐二：鹌鹑蛋鱿鱼红烧肉
材料：五花肉500克，鱿鱼200克，熟鹌鹑蛋250克，姜5片，葱1段
调料：大料2个，香叶2片，干辣椒2个，豆腐乳3块，绍酒5小匙，冰糖1大块，生抽2小匙，香油1小匙，盐少许