蜂蜜的波美度大于42是什么意思 _蜂蜜中浓度是42波是什么意思

蜂蜜的波美度大于42是指含水量小于17% 。
蜂蜜是蜜蜂从植物花朵上采集回来的花蜜，经蜜蜂充分酿造，排除多余水分，成熟封盖后从蜂巢中分离出来的；其重要的衡量指标就是它的浓度，国际通用单位是波美度；国家标准中规定，波美度42度为一级蜂蜜,含水量为17%，41度为二级，含水量为19%，40度为三级，含水量为21%；低于40度的蜂蜜严禁上市，标准浓度是以气温20摄氏度为准。蜂蜜喜欢在冬天结晶在气温（13-15度），状态成猪油或细粒状；蜂蜜90%都会结晶（除槐花、柠檬外），浓度越高，结晶越多越快（除椴树蜜和油菜蜜之外）高浓度蜂蜜会整体结晶，浓缩蜜、调和蜜一般不会，结晶蜂蜜到热天会逐渐熔解。
蜂蜜波美度43是什么意识。代表蜂蜜20度的时候的含水量，波美度43的话，含水量在17% 。如果是超市蜜就没多大意义。因为超市里绝大多数是高温浓缩蜜。如果是天然成熟蜂蜜，没经过加工的话，波美度达到43就是很好的蜂蜜了。不过一般国内的都没有那么高，国内天然蜂蜜波美度38左右。
蜂蜜中浓度是42波是什么意思蜂蜜的波美度是国际上衡量蜂蜜中含水量多少的一种单位，其度数一般分为34—43度。我国规定天然蜂蜜中的含水量一般为25%--18% 。蜜蜂从开花植物中采回的叫花蜜，其含水量为40—60%，在夏天通过蜜蜂酿造二天后----合格品含水量为25%(39波美度),酿造3天后----优质品含水量20%以下(41波度),5--6天形成巢蜜（43度即含水量18%以下，超市卖的蜂蜜浓度。）实际上蜂蜜在37-38度密封好可保持一年不变质，39度可保持二年不变质，40度可保持三年以上，43度可保持数年不变
波美度多少才是好蜂蜜波美度高于42度的蜂蜜为好蜂蜜。
【蜂蜜的波美度大于42是什么意思】我国蜂蜜标准中并没有规定蜂蜜的波美度达到多少才算是合格品，另一个商务部的标准把蜂蜜的等级按照波美度分为四个等级，即波美度高于42度的蜂蜜为一等蜂蜜，波美度高于41度的蜂蜜为二级蜂蜜，波美度高于40度的蜂蜜为三级蜂蜜，波美度高于39度的蜂蜜为四级蜂蜜。
一级蜂蜜的品质最好，然后品质依次递减。
好蜂蜜取决于波美度的原因：
蜂蜜的波美度是衡量蜂蜜质量的一个重要方面，蜂蜜波美度即是蜂蜜的浓度，与含水量一样是蜂蜜浓度的表示方法，一般来说波美度和含水量是成反比的，波美度越高，含水量就越低，成熟蜜的含水量低于20% 。
换算成波美度也就是42度，所以42度及以上的蜂蜜就是优质成熟蜜了，食用成熟蜜对身体健康有很多好处。