1、首先要用心，努力把菜肴做好 。工作之余要多学习文化知识，不能丢弃传统饮食文化而盲目照抄外域饮食，可以中西合壁，只有不断学习才能打下坚实的基础；
2、厨师不是拿着书本学出来的，需要耗时间学习实践 。厨师是群体协作作业，处理好同事之间的关系非常重要，厨师间的交流要坦诚、认真，虚心学习同行的优秀之处；
3、要勤学技术，积累管理经验，在价格计算、成本控制上要有所计较，在个人得失上不能斤斤计较；
4、能鉴别各种原料、调料、燃如何成为一个面包师？我现在85℃做学徒，学的都是加工，只擀面，整形，烘焙这三样每天做同样的面包感觉作为一个零基础的小白，想从事烘焙行业，很多人都会选择做学徒这个途径 。做学徒可以跟在师傅后面，一边学习一边工作 。但是当学徒一开始都是做一些琐碎的杂事，比如准备材料，清理打扫等等，很多师傅都不太愿意把自己的核心技术教给学徒，据我们学校一个曾经当过一年学徒的学员所说，当学徒很累，师傅平常就是指使他打杂，做了一年但是学到的东西却不多 。一方面，做这些杂事很累，另一方面会觉得没有任何的成就感 。
所以如果楼主想成为一个面包师，建议还是找一家正规的西点培训学校，去进行系统的培训，这个方法相比较第一种，可以轻松一点，学习起来不会特别吃力，学校的老师和店里的师傅不一样，学校老师的存在目的就是为了让你学会西点行业里所必需的技能，他得倾囊相授，不会藏着掖着 。学生也会有更多的时间来练习，及时发现自身的不足之处并改正调整 。而且除了实操外，还可以系统的学到基础理论知识，系统的理论知识对今后的职业发展是比较重要的，好的面包师可以利用系统的理论知识结合实际操作进行举一反三 。
如何成为一个合格优秀有技术能独当一面的甜点师？【如何成为一个优秀的面包师傅】你好，这个的话，那就是理论与实际相结合了 。一开始那肯定就是去专门的厨师甜点的培训学校去进行学习的，然后后面就是各种长期实践的成果了，包括网络新品的制作视频 。还有制作过程的实践等等 。也就是说，当你制作的东西可以制作的甜品种类比较多，并且味道好的话，那你也就出师了 。谢谢 。