黄鳝怎么煮粥才好吃呀( 三 ) _鳝鱼怎么煮粥好吃鳝鱼怎么煮粥好吃窍门

黄鳝粥的制作方法？
薏仁黄鳝粥
材料：薏仁三两、粳米一两{一般食用米也可}、黄鳝一条、红枣三枚、生姜三片。
做法：1、黄鳝去皮肠及杂物，洗净。
2、薏米、粳米、生姜、红枣去核洗净，一起置于锅内，加水适量，小火煮两个小时，以薏米仁焖烂为好。调味即可食用。
疗效：薏仁性微苦，味甘淡。功能健脾补肝、利溼、消水肿、缓和拘挛、镇痛解热，主治泄泻、筋脉痉挛、屈伸不利、水肿、淋浊白带、肾炎、肿瘤等。
黄鳝性温、味甘。功能补中益气、养血固脱、补五脏、疗虚损、通经络、除风溼。还有降糖的作用。
鳝鱼粥
材料：白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许
调味料：水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。
熬粥笔记：1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净。
2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。
食疗效益：补虚损，益五脏，驱风邪
黄鳝肉丝粥
材料：黄鳝200克、肉丝100克、葱一棵、姜小半块、红枣8个；东北大米适量
做法：
1、先煲粥（常规煲）
2、黄鳝处理干净滑过油加点姜片翻炒一下，加点料酒去腥；肉切丝用盐、淀粉、生抽腌制
3、待粥8成熟之后放入切好的红枣煮一会儿，然后放入肉丝烧开，然后再放入滑过油的黄鳝烧大概三分钟
4、加入一点点糖，一点盐，最后加入葱花即可。
以上三种，看看需要那种。。
黄鳝粥怎么熬才好吃？
主料:黄鳝350g、有机大米80g、辅料：橄榄油适量、鱼露适量、鸡粉适量、姜丝适量。
步骤
1.食材：黄鳝和有机大米。
2.将有机大米浸泡3小时。
3.倒入砂锅中。
4.预先煮好的猪骨汤。
5.倒入砂锅中。
6.煮至大米粘稠。
7.放入姜丝。
8.放入黄鳝，煮至断生。
9.倒入适量的橄榄油。
10.放入适量的鸡粉。
11.倒入适量的鱼露。
12.即可关火。
13.上桌后就可美美享用.
黄鳝粥怎么做才好吃?
1、东北珍珠大米150~200g洗静，加水(水米比例10：1)；
2、水沸腾后再煲一分钟就关电，盖严锅盖等20~30分钟米就开花烂熟了；
3、黄鳝要先过热油。黄鳝是很容易熟的，放在沸油中30~40秒钟就可以了(这样可以去腥，而且很香、很嫩)；
4、把粥烧开后，把过油的黄鳝放入粥内搅匀煲2分钟，千万不要煲很久，那样黄鳝肉会变老的；
5、最后，放入生姜丝、蒜米、葱花、盐等就可以吃了。
田鸡粥：
1. 田鸡洗净，斩成小件，放入碗内；
2. 葱、香菜分别洗净切末；姜洗净切片；
3. 田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀；
4. 将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末就可吃啦。
怎么煮黄鳝粥给小孩吃
黄鳝粥做法介绍如下，以野生黄鳝为佳。
原料：
黄鳝一条，白粥一碗，生姜一小片。
准备工作：
黄鳝提前用清水养上几天，让它们吐尽肚里的脏东西。准备做之前，把白粥煮好，任其自然冷却至室温。
做法与步骤：
1、冷却后的白粥倒入锅里，把黄鳝斩去尾部放进白粥里，让它自然流血。大约10分钟后，等到黄鳝的血流的差不多时，滴入两滴食用油，开火煮。
2、煮大约8分钟后，把黄鳝捞出来，稍稍冷却把黄鳝的骨去掉，用刀把肉剁烂再放进锅里加上文火一起煮六分钟，加上一点点的盐，一锅美味补血的黄鳝粥就好了。
补充说明：
因为孩子比较小，所以必须去骨，如果是给大些的孩子吃，就不必去骨了。