芹菜是不是天然的降压菜 芹菜的功效分析与食谱推荐

不知道从什么时候开始,在很多老年高血压群体里,开始流传起“吃芹菜能降血压”的说法 。甚至连我家中的老人,也每天早晨用清水煮一盘芹菜空口吃掉 。在“吃芹菜能降血压”的说法出现前,芹菜最多的身份是“通便菜”,每百克芹菜含有1.4克膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,缓解便秘确实是被证实的营养效果 。下面和360常识网一起来了解一下吧 。

芹菜是不是天然的降压菜 芹菜的功效分析与食谱推荐

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由于膳食纤维的存在,糖尿病人吃主食时搭配吃一些芹菜,也可以有效缓解血糖升糖的速度 。可降压这件事,可能结果会让大家失望,今天就跟大家聊聊:芹菜是“天然的降压菜”?错了,真正对血压有好处的,是芹菜叶子 。
让血压升高的原因有很多,有遗传因素、有药物因素、跟睡眠休息的质量有关、跟是否长期饮酒有关 。当然大多数人得高血压,是因为饮食中高盐食物出现的比例太高有关 。
《中国居民膳食指南》建议,我国成年人每天食盐摄入量不宜超过6克,可实际上大家摄入量普遍在12到15克,甚至超过18克 。
所以保持血压稳定,很重要的一点就是减少食盐摄入量,除了少吃盐和含盐的调味料,也要控制蔬菜肉类里钠元素的摄入量 。
而大家认为可以降血压的芹菜,其实是一种“高钠”蔬菜,一斤芹菜的含钠量约相当于2克食盐,达到健康摄入标准1/3的比例了 。所以每天早餐吃一盘水煮芹菜,非但不能降血压,反而会因为钠元素摄入过高不利于血压的平稳 。
当然芹菜并非毫无益处,尤其是经常被大家废弃的芹菜叶,其实它才是真正对血压健康有好处的食物 。芹菜叶里钾元素含量高,而钠元素含量低,是一种标准的“高钾低钠”蔬菜 。
研究证明食物中含钾越多,血压降低就越明显 。多吃“高钾低钠”的芹菜叶有助于降低血压、保护血管 。
此外芹菜叶各种营养素也更高一些,比如胡萝卜素含量是芹菜茎的8.6倍,维生素A含量是芹菜茎的8.5倍、维生素C含量是芹菜茎的2.75倍 。
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功能作用
功效
芹菜性凉,味甘辛,无毒;入肝,胆,心包经 。主治清热除烦,平肝 。主治高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下.瘰疬.痄腮等病症 。芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎 。它有大量的胶质性碳酸钙,易被人体吸收,可补充双腿所需钙质,还能预防下半身浮肿 。
作用
1、芹菜镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁 。
2、芹菜利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿 。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%,可治疗乳糜尿 。
3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压 。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
4、芹菜养血补虚
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮 。
5、芹菜清热解毒
春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身 。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些 。
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6、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品 。
因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量 。
7、芹菜防癌抗癌
芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的 。
8、芹菜醒酒保胃
芹菜属于高纤维食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果 。
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