怎样炖雪鱼好吃又简单 _鳕鱼要怎么做才能更好吃呢？

1、做法一：处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒（白葡萄酒最好）腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出鱼，鱼上放上新鲜的姜丝，然后趁着油热，小心撇开花椒，把热油通过姜浇到鱼上即可。
2、做法二：用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片两侧，入味。腌制十几分钟，然后平铺在盘底，将葱、姜、蒜末撒在鱼片上，再将红椒、青椒切成丝摆放，最后淋一些香油。根据您的喜好，也可少放一点儿高品质的酱油。蒸锅中水沸腾后，把鱼盘放入锅中中火蒸7～8分钟即可出锅。
3、做法三：鳕鱼、榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒各适量。将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中，加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可，出锅后淋入橄榄油，放上红椒丝、香菜即可。
鳕鱼的做法？鳕鱼锅贴的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
工艺：炸鳕鱼锅贴的制作材料：主料：鳕鱼肉100克,瓜子仁50克,面包片10片。
调料：盐,鸡精,淀粉,蛋黄糊,色拉油各适量。教您鳕鱼锅贴怎么做，如何做鳕鱼锅贴才好吃 1鳕鱼肉切块，洗净，加盐、鸡精、淀粉上浆待用。2面包片刻成圆形待用；瓜子仁入油锅炸脆，待用。3鳕鱼块挂蛋黄糊，放在面包片上，压上瓜子仁，下油锅炸至金黄即可。鳕鱼锅贴的制作要诀：锅贴要用中油温养熟，保持菜品成色。鲍汁鳕鱼煲的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
鲍汁鳕鱼煲的制作材料：主料：鲍汁150克,银鳕鱼300克,西兰花适量。
调料：色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,吉士粉,水淀粉各适量。教您鲍汁鳕鱼煲怎么做，如何做鲍汁鳕鱼煲才好吃 1银鳕鱼去皮，切成丁，加盐、味精腌渍入味，拍吉士粉入油锅，炸成金。2油锅中放入葱、姜煸香，倒入鲍汁、银鳕鱼，煲至略烂，放入焯熟的西兰花，调味，勾芡即可。烧汁银鳕鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
烧汁银鳕鱼的制作材料：主料：银鳕鱼200克,黄瓜片,柠檬片,樱桃片,白芝麻各适量。
调料：盐,淀粉,日本烧汁,花雕酒,海鲜酱,色拉油各适量。教您烧汁银鳕鱼怎么做，如何做烧汁银鳕鱼才好吃 1银鳕鱼切块，加盐、淀粉调味上浆，入油炸过捞出。2黄瓜片、柠檬片、樱桃片摆盘作围边；其余调料调制成烧汁备用。3盘中放上银鳕鱼块，浇上调好的烧汁，撒上白芝麻即可。烧汁银鳕鱼的制作要诀：处理银鳕鱼时要加入适量白醋、胡椒粉，以去除腥味。南瓜鲜菇鳕鱼脯的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
南瓜鲜菇鳕鱼脯的制作材料：主料：日本小南瓜1个,鳕鱼300克,鲜野山菌适量。
调料：（1）淀粉,盐,色拉油各适量。（2）鲍汁,水淀粉,鸡油各适量。教您南瓜鲜菇鳕鱼脯怎么做，如何做南瓜鲜菇鳕鱼脯才好吃 1日本小南瓜制成瓜盅，蒸熟作盛器；鲜野山菌洗净，焯水，加油炒熟。2鳕鱼取净肉切成大片，加盐腌制后拍粉炸熟。3调料（2）勾芡淋油成芡汁。4野山菌放入南瓜盅内垫底，盖上鳕鱼片，浇上芡汁即可。南瓜鲜菇鳕鱼脯的制作要诀：南瓜不宜蒸制过烂，否则失形不便于作盛器。香橙芥辣银鳕鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：炸香橙芥辣银鳕鱼的制作材料：主料：银鳕鱼,新鲜橙汁,青芥未膏,葱丝,红椒丝各适量。
调料：盐,香槟酒,吉士粉,色拉油各适量。教您香橙芥辣银鳕鱼怎么做，如何做香橙芥辣银鳕鱼才好吃 1银鳕鱼取肉，改成5厘米长、4厘米宽、15厘米厚的块。2鳕鱼肉加盐、香槟酒略腌，拍吉士粉，炸熟，撒上葱丝、红椒丝。3新鲜橙汁、青芥末膏对汁，用于蘸食。香橙芥辣银鳕鱼的制作要诀：吉士粉要上匀，腌制咸味不宜过重。威化沙拉鳕鱼卷的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：炸威化沙拉鳕鱼卷的制作材料：主料：鳕鱼400克,苹果,香蕉,沙拉酱,威化纸各适量。
调料：蛋液,面包糠,色拉油各适量。教您威化沙拉鳕鱼卷怎么做，如何做威化沙拉鳕鱼卷才好吃 1鳕鱼取肉切粒，焯水至熟；苹果去皮去核，留果肉切粒；香蕉去皮，留果肉切粒。2用鳕鱼、苹果、香蕉、沙拉酱制馅。3用威化纸包馅，制卷成形，拖蛋液，拍上面包糠，油炸至金。威化沙拉鳕鱼卷的制作要诀：面包糠要裹匀。蟹黄鳕鱼冻的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜
蟹黄鳕鱼冻的制作材料：主料：冻鳕鱼100克,蟹黄15克,鱼胶120克。