烤冷面的酱是什么 _小知识

材料：花生1杯，黄豆半杯．牛奶半杯．蛋黄1个．红糖两匙，芝麻半杯。
做法：
1、先将黄豆用冷水泡5到6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉．再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净，备用。
2、将花生去皮。
3、将去皮的花生，黄豆，牛奶，蛋黄，红糖.芝麻放到炸汁机中搅拌均匀。
烤冷面的调料都是什么烤冷面的调料都是烤面酱、蒜蓉酱、黄豆酱、番茄酱、蒜蓉酱、辣椒酱等。
做法：
香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀；
将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用；
喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里；
平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬；
【烤冷面的酱是什么】将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来；
用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上；
喜欢葱的朋友也可以放些葱末，还可以加上一小根火腿肠；
用面饼将香菜末卷上，再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。