胡萝卜有哪些吃法( 二 )


十种吃法胡萝卜十种吃法胡萝卜:
1、胡萝卜早餐饼
准备食材调料,胡萝卜1个、鸡蛋2个、小葱2根、纯净水半碗、盐适量、面粉300g 。
第一步:鸡蛋打到面粉里,小葱洗净切葱花,一同放进鸡蛋面粉里 。
第二步:胡萝卜洗净刨成丝,同样放入碗中,加入适量盐和纯净水调成糊状 。
第三步:均匀调好静置5分钟,面糊一定要调成糊状,不要有面疙瘩 。
第四步:起锅烧热开小火,锅底抹一层油,倒入面粉糊,迅速用锅铲围着一圈擀成薄片摊成饼状 。
第五步:做好一个再做一个,把面粉糊做完为止,待饼成型再翻另一面至饼熟,早餐饼就做好了 。
2、胡萝卜蛋糕
准备食材调料,胡萝卜泥30g、胡萝卜丁30g、纯牛奶130g、鸡蛋5个、低筋面粉130g、玉米油100g、白糖80g 。
第一步:胡萝卜用料理机打成30克胡萝卜泥,倒到碗里,30克胡萝卜丁上锅蒸熟后,同样取出备用 。
第二步:蛋清蛋黄通过鸡蛋分离器进行分离,在蛋黄里加入食用油和纯牛奶搅拌均匀 。
第三步:再加入胡萝卜泥搅拌均匀,接着筛入低筋面粉,继续搅拌均匀到面粉没有颗粒成糊状为止 。
第四步:接着加入胡萝卜丁搅拌均匀,这样蛋黄糊的部分就完成了 。
第五步:蛋清里加入白糖,白糖分三次加入,使用电动打蛋器由慢速变为高速打发,打发至硬性发泡 。
第六步:抬起打蛋器有个小弯勾,在蛋白霜中插入一根筷子直立不倒,说明蛋白霜打发成功了 。
第七步:蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀,第三次把翻拌好的蛋糕糊直接倒入蛋白霜中 。
第八步:蛋糕糊翻拌好后,8寸蛋糕模具底部铺蛋糕纸,从高处往下倒入翻拌好的蛋糕糊 。
第九步:烤箱提前预热,开上下火190度烤50分钟,时间到再焖5分钟后出烤箱,胡萝卜蛋糕就做好了 。
3、胡萝卜山药羊肉汤
准备食材调料,羊肉1000g、铁棍山药300g、枸杞10g、姜10g、芫荽2棵、胡萝卜一个、胡椒粉少许、盐适量、大葱半根 。
第一步:胡萝卜和山药去皮洗净切块,羊肉洗净切块 。
第二步:锅中加冷水没过羊肉,放大葱段和姜片煮开后把羊肉煮去血水撇去浮沫 。
第三步:捞出羊肉用清水再次洗净,取高压锅,放羊肉和胡萝卜,加姜片盖上锅盖把羊肉煮熟煮透 。
第四步:羊肉煮熟后放入枸杞和山药,煮至山药熟后调入胡椒粉和盐,最后起锅撒上香菜碎即可开吃 。
4、胡萝卜炒肉末
准备食材调料,胡萝卜1个、葱1根、瘦肉200g 。
第一步:胡萝卜切丝,撒点盐手抓匀稍微腌5分钟,用清水洗净 。
第二步:瘦肉切成肉末,放生粉,生抽,料酒抓匀,腌10分钟,葱切葱花待用 。
第三步:锅里放油,把肉末下锅炒熟,推一边,再放胡萝卜一起翻炒,放少许盐,撒上葱花起锅开吃 。
5、胡萝卜芝士饼
准备食材调料,胡萝卜150g、玉米淀粉25g、芝士碎25g、白砂糖15g 。
第一步:胡萝卜切滚刀块上锅蒸熟,蒸的时间是15~20分钟,用筷子可以轻松穿透胡萝卜块就可以了 。
第二步:蒸好的胡萝卜块起锅放碗里,趁热加入白糖和胡萝卜一起碾成胡萝卜泥 。
第三步:然后再加入25克玉米淀粉混合均匀,混合到有些黏稠的样子就可以了 。
第四步:用勺子取一小块胡萝卜泥捏成小饼的形状,放入适量的芝士碎包好 。
第五步:电饼铛刷一层油,将包好的胡萝卜芝士饼依次放入电饼铛中 。
第六步:把饼煎至两面金黄,再不停的反复翻面,煎至完全熟透就可以装盘开吃啦 。
6、胡萝卜小馒头
准备食材调料,中筋面粉150g、胡萝卜100g、细砂糖10g、酵母2g 。
第一步:胡萝卜洗净切丁,料理机中加入100毫升纯净水和胡萝卜一起打成汁 。
第二步:把胡萝卜汁过滤出来,取60毫升胡萝卜汁把酵母完全融化,切记酵母一定要用冷水融化 。
第三步:面粉和细砂糖均匀混合,倒入融化好的酵母胡萝卜汁,用筷子把面粉先搅拌成絮状 。
第四步:把面粉均匀揉成光面的面团,盖上保鲜膜常温35度左右发酵一小时至面团的两倍大小 。
第五步:发酵好的面团呈现均匀蜂窝状就说明发酵成功啦,在垫子上撒点面粉,把面团揉搓均匀 。
第六步:再整理揉成长条状,把揉好的条状面团用刀均匀切成小块 。
第七步:蒸笼洗净垫好蒸笼纸,把切好的馒头放进蒸笼里二次发酵20分钟,距离稍微隔开一点 。
第八步:上锅蒸15分钟,蒸好的馒头需要再焖5分钟再揭盖,这样馒头才不会凹陷,胡萝卜小馒头完成 。