4、用漏勺捞出小西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的小西米更清爽一些，不混沌 。这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮 。
小西米怎么煮,西米怎么煮比较好不会散掉【如何煮小西米】1.煮西米时需将西米放置清水中淘洗2～3遍 。
2. 去除西米表面的污垢，等水烧开后放入西米，用勺子不停的进行搅拌，等10～15分钟西米中心会出现小白点，此时可将火关了 。
3. 盖上盖子焖几分钟时间纸质版白点消失，第三将西米过一遍凉水便能食用 。

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