3鱼腌制5-7天后取出，晾在阴凉通风处至半干，取出熏制
4铁锅内，放入花生壳、红糖或白糖2匙、柚子皮、桔皮等
5把铁架放在熏制的材料上
6将熏好的食物放在铁架上，盖上盖子，打开火，有烟冒出，然后开最小的火，把湿毛巾绕在锅上，烟就不会出来了 。把火关掉20分钟，10分钟后把食物翻过来，加点熏料，盖上盖再熏20分
7打开锅盖，香气扑鼻，熏制的鱼肉腊香干色泽金黄
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