张家界特色小吃

提及湖南张家界 , 可能绝大多数人想起的便是延绵不断的山、繁茂兴盛的山林、飘渺虚空的雾水 , 总而言之便是原生树林该有的模样 。而这类地区最合适的便是度假旅游玩乐 。玩过湖南张家界的人应当都了解湖南张家界湿地公园确实不假一行 , 可是有几个了解湖南张家界的特色美食呢?下边就给大伙儿介绍一下湖南张家界的特色美食 。
1.三下锅
谈起三下锅 , 来过湖南张家界的人可谓是无人不晓众人皆知 , 实际上便是一种很便捷的麻辣干锅 。它是由三种主要材料制成的 , 多见凉拌鸡、猪小肚、毛肚、羊头肉、猪脚或卤猪头肉等选在其中二、三样或多种多样历经当地的土主厨独特生产加工成一锅煮 。三下锅的食用方法也分麻辣干锅与火锅之分 , 麻辣干锅无汤 , 麻味重 , 不可以吃辣椒的人最好是谨慎挑选 。
2.酸肉鱼
酸鱼类是土家族的口味凉拌菜 。土家族饮食搭配生产加工花式颇多 , 食用方法注重 , 注重酸、辣、香 。
夏季季节 , 高温天气 , 以便储存食材 , 会将鱼和生猪肉拌上粘米粉子 , 腌渍成酸鱼类 , 既不油腻感 , 又防腐蚀、可口 。
3.卤猪头肉
滑而不腻 , 满嘴糯香 。
4.腊血豆腐
腊血豆腐 , 是将水豆腐和猪的血、生猪肉及麻椒、朝天椒等调料拌成糊状 , 烟薰烤出腊黄 , 吃起來耐嚼食香 , 血豆腐具有咸肉的熏香气 , 又有猪的血的原汁原味和水豆腐的豆香气 , 吃上一口你就知道那简直一道下饭的美味可口 。
5.炸辣椒
听说是用苞米磨粉发醇而成的 , 你爱吃吗?
6.糖油粑粑
老红糖煎炸制 , 微黄 , 个小 , 通道香酥 , 舌根飘香 。
7.湖南张家界夫妇箩卜店
“夫妇箩卜”在湖南张家界能够说成众所周知!我觉得它并不象一个店 , 仅仅一个简易的货摊罢了 。坐落于湖南张家界影院对门 。假如确实不清楚 , 随意抓一个湖南张家界人问一下都是让你回答!
8.凉皮
湖南张家界凉皮算的上是一道与众不同的景色 , 走在街头巷尾 , 到处都由此可见卖凉皮路边小吃 。卖的人简易 , 一个小小两轮电动车就解决了门店的问题 。吃的人千姿百态 , 或坐、货运站、或蹲、或边走边吃 , 吃凉皮的人都不分老老少少 , 时节分不清一年四季 。
9.河渣
土家族极喜爱的菜式 。在土家族的民歌民谣中 , 有那么一两句:朝天椒当盐 , 河渣新年 , 一条裤子穿它几十年····这两三句浮夸地叙述了土家族人到解放初期的心酸日常生活 。河渣的制做非常简单 , 仅仅在开始“推”的环节艰辛些 , 因而 , 土家族尊称制做河渣为“推河渣”—将大豆用小水泡胀后 , 在石碾子上一转一转地碾成豆桨 , 再将豆桨加水放入锅 , 架火烧开 , 随后放入切完的菜丝 , 又烧开 , 就做成了一锅乳白带绿的河渣 。不难看出 , “推河渣”相比打豆腐来 , 要非常容易的多 , 怪不得土家族人别称河渣为“懒豆腐” 。河渣最好是的食用方法是把河渣和白米饭拌在一起吃 , 比泡菜必须下饭菜 。
10.土家族作扣肉
【张家界特色小吃】 湖南张家界土家族作扣肉是土家族人接待客人的一道主餐 , 一般仅有在本地的人摆酒席或商业活动的情况下才大会上作为主餐 。土家族扣肉的做法均选用五花生猪肉 , 历经煮、炸、炸、蒸等多道加工工艺做成 , 摆席时肉的下边一般都是用干萝卜咸菜放底 。虽然是白肉做成 , 但吃起來一点也不腻口 , 味儿极为细嫩 。现阶段湖南张家界一般餐饮店及酒店餐厅都常备这家常小菜 , 以供游客享受 。