哪些蔬果可以生吃 _哪些蔬菜可以生吃

生吃蔬菜要从安全角度出发，在选择食材上和处理的过程中要严格的要求，以免吃坏肚子或者吃到细菌类食物。所以说并不是所有的蔬菜都适合生吃。可以生吃的蔬菜有：
1、胡萝卜，胡萝卜富含胡萝卜素，而胡萝卜素是人体所需的维生素A的主要的来源；
2、黄瓜，营养成分丰富，口感清脆爽口；
3、西红柿，在切好的西红柿上撒上白糖，口感极佳；
4、灯笼椒，俗称大椒，甜椒。是维生素C含量最高的食材之一，一般是用来生吃，或者配菜吃；
5、大白菜心，北方冬天里生产大白菜心可以生吃的蔬菜有哪些什么蔬菜可以生吃1、西红柿，西红柿是能生吃的蔬菜之一，西红柿又被称为番茄、洋柿子，属于茄科植物，原产于南美洲，适应力很强，我国南北方都有种植。西红柿是喜温的蔬菜，它对土壤的要求不严，但最适宜在排水性好，含有有机质的土壤中生长。

2、黄瓜，黄瓜又被称为刺瓜、王瓜，属于葫芦科植物，它的果实中含有大量的水分，很适合生吃。黄瓜中含有尼克酸、蛋白质、钙以及多种维生素，适量的食用有排毒、防便秘的功效，黄瓜除了可食用外，还有一定的药用价值。

3、胡萝卜，胡萝卜为十字花科一年生或二年生草本植物，它的果实呈红色，它的果肉很脆，生吃比熟吃水分更充足，甜度也更高。胡萝卜果肉中含有胡萝卜素、维生素A、槲皮素等多种营养成分，适量的食用有降低血压和胆固醇的功效。
哪些蔬菜可以生吃1、胡萝卜完全可以生吃，要选择非转基因的来吃，胡萝卜生吃不仅可以生津，而且能清洁口腔卫生。

2、白萝卜，冬吃萝卜，冬天的时候，建议坚持生吃白萝卜，其含水量多有一定的糖分，冬天吃暖胃，提升食欲，也可以通便利尿。

3、西红柿生吃其达到的效果就是可以美容，对抗氧化，但不能空腹吃，男性吃西红柿能保护前列腺。

4、大白菜的芯是可以用来生吃的，非常甜，而且一股自然的清香，把大白菜外面的叶，取了后，里面的叶可以生吃，达到排除身体余毒的作用。

5、在做凉拌菜的时候，放点儿紫包菜，其效果相当好，也可以起到清口的作用。

6、生吃蔬菜的注意事项:如果有人担心这样生吃会带有不少细菌的话，可以在吃之前先用开水略微的烫一下。在选择蔬菜的时候，建议去正规超市选择大型农业基地生产的购买，这样的话卫生更有保障。农家菜虽然好，但是风险也会更大，农村鸡鸭多，通常都使用没有发酵的农家肥，可能传播的细菌风险也会更多。
什么蔬菜可以生吃？可以生吃的蔬菜有：黄瓜、西红柿、柿子椒、尖椒、白萝卜、大白菜、紫包菜等。
1、黄瓜：黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。
2、西红柿：西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。
3、柿子椒或尖椒：辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。
4、白萝卜：冬天的时候，建议坚持生吃白萝卜，因为其含水量多，有一定的糖分，可以提升食欲，而且通便利尿。
5、大白菜：大白菜的芯，也是可以用来生吃的，非常甜，而且一股自然的清香。把大白菜外面的叶取了后，里面的叶，可以生吃，达到排除身体余毒的作用。
6、紫包菜：在做凉拌菜的时候放点儿紫包菜，其效果相当好，也可以起到清口的作用的。
需要注意的是，以下蔬菜不可生吃，会造成不良影响：1、含淀粉较多的蔬菜，如土豆、山药、红薯、芋头不要生吃。这些食物生着吃，不仅其中的淀粉等营养物质不容易被人体消化，还会让人产生腹胀等不适感。
【哪些蔬果可以生吃】2、菠菜、空心菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，生吃的话，会在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。
3、扁豆等各种豆角生吃易中毒，这是因为扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈。
参考资料人民网生吃蔬菜可抗癌助消化，哪些蔬菜可以生吃？