藕的做法有什么？藕的菜式是传统式的家常小炒，藕在我国早已拥有较长的服用历史时间，历经历史时间的总计，藕的做法全集早已很健全了，这也考虑了大众大众不一样口味的要求 。连藕味儿甘甜，生吃，熟菜皆可，是家中中必需的食物 。下边详细介绍藕的粉丝的做法 。
藕的粉丝的做法1：荷塘小炒
需要的食物
藕1节，荸荠10粒，淮山药1段，木耳10朵，尖椒1个，百合花10片，四季豆适当，芡粉1烧，盐适量 。
作法流程
1、藕削皮，清洗，切成片，荸荠切成片 。
2、百合花用小水泡，山药去皮，清洗，切成片，四季豆清洗摘掉两边筋，木耳提早用温小水泡发，掰成小朵，尖椒切小朵 。
3、锅中烧开水，放一点油和盐，将藕、四季豆、黑木耳焯烫 。
4、在锅中加点油，油烧后，放进大蒜进行爆香 。
5、先后添加鸭胗、淮山药、百合花、木耳和四季豆、尖椒煸炒，放盐，味精调料 。
6、最终添加办理手续的芡粉勾薄芡后就可以出锅 。
小提示
1、迅速煸炒才可以确保脆响的口味及蔬菜水果里的营养成分不外流 。
2、芡粉一定如果薄薄的一层，似有似无就可以了 。
藕的粉丝的做法2：酸辣藕丁
需要的食物
藕300克，辣椒80克，花生仁100克，油、盐、蒜、朝天椒、糖、醋 。
作法流程
1、花生仁用温小水泡发，除掉红衣服 。
2、藕清洗滚刀块，辣椒去籽切割成小块，蒜剁碎，朝天椒切段儿 。
3、冷锅冷油放进除掉红衣服的花生仁，文火渐渐地炸香，熟后，捞起来 。
4、锅中留适当底油，5成热时放进朝天椒，蒜进行爆香，翻进藕丁，辣椒煸炒2分鐘 。
5、放进糖、醋、盐炒一会儿，倒进花生仁煸炒匀称就可以 。
小提示
花生仁一定要冷锅冷油，开文火炸制，以防炸焦，要不然会苦 。
藕的粉丝的做法3：甜酸烟脂藕
需要的食物
藕、紫苋菜、白米醋、纯蜂蜜 。
作法流程
1、藕一节，清洗，削皮，将藕切割成片状 。
2、锅里加水烧开，滴少量白米醋，放进鸭胗，将鸭胗迅速煮一会儿，捞起来凉干 。
3、紫苋菜清洗，放锅中添加冷水，将紫苋菜熬熬汁 。
4、在紫苋菜的料汁中添加1勺白米醋，添加纯蜂蜜调合 。
5、将鸭胗装进去侵泡 。
6、盖上外盖，放到电冰箱中冷冻1个钟头上下就可以 。
小提示
1、粉红色的深浅是依据紫苋菜的是多少和水流量来调节的 。
2、焯烫鸭胗时能够在开水中滴进少量白酣，可避免藕发黑 。
3、冷冻侵泡的時间尽可能能够长一些，那样口味更爽脆，鸭胗也可以充足消化吸收粉红色，更好看 。
藕的粉丝的做法4：红葡萄酒汁藕饼
需要的食物
藕200克，香炸粉20克，生鸡蛋1个，肉馅100克，红酒50克，姜适当，芡粉适当，葱适当，盐适量，香油适当 。
作法流程
1、藕清洗削皮，剁碎末 。
2、肉馅放到一个干净的海碗中，放生姜沫、葱末、盐、生鸡蛋，顺同一方向搅拌上力，将芡粉挡在饺子馅中 。
3、将香炸粉、藕末倒进搅好的饺子馅内 。
4、在炒菜锅中放进油，烧开，将藕饼一次放进锅中煎至双面金黄色盛出 。
【藕丁的做法大全家常菜】 5、锅中留少量油，放进红酒、香油调均匀，勾薄芡起锅浇在藕饼上 。