孜然鸡肉片的做法有哪些

孜然是除了胡椒以外的第二大调味品,所以孜然被用在各种料理上面 。而且孜然还有治疗小花不良、胃寒 。腹痛等等功效 。所以很多人都偏爱孜然 。鸡肉是一种深受大众喜欢的美食,那么孜然和鸡肉的结合,是不是更受期待了呢?下面将给大家带来孜然鸡肉片的一些做法,让我们拭目以待吧 。
做法一
主料:鸡肉300克
辅料:香菜30克,
调料:料酒300克,盐1克,味精5克,辣椒粉10克,孜然15克,葱白20克,姜20克,花生油75克
1 。将鸡肉洗净切成肉片;
2 。葱、姜洗净用刀拍一下,分别切段和块;
3 。香菜洗净放在碗中备用;
4 。孜然放在干净锅内用小火炒干,放在砧板上碾压成细末;
5 。孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀;
6 。将鸡肉放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀;
7 。再将葱姜放入,腌渍20分钟把葱姜去掉;
【孜然鸡肉片的做法有哪些】 8 。炒锅上火,放油烧到六成热把鸡肉片放人锅内滑开;
9 。待原料出水较多,油温下降时取出;
10 。油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出;
11 。放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中,上桌时撒上香菜即可 。
做法二
孜然鸡片的做法
1.把鸡胸脯肉切薄片,越薄味道越好,然后放点盐,鸡精,料酒腌制20分钟
2.把土豆切薄片,浸入水中10分钟,控干,平底锅内放油,凉油下土豆,煎至两面金黄,放入盘中冷却
3.再放一点油,带烧热,放葱姜蒜少许爆香,然后直接倒入鸡片翻炒,会有些许脓沫,我的方法是把鸡片取出,洗净锅,从新再翻炒,当然如果不介意可以忽略
4.待鸡片炒熟放入孜然粒和盐,多放些孜然,如果喜欢这个味道,待孜然都粘在鸡片上后下冷却的土豆继续炒
5.大约中火5分钟,放入一点点生抽 出锅即可,喜欢吃孜然的朋友们不要错过哦,真心太美味了~
看了上面的两种方法,大家有没有流口水呢?如果想要吃这么美味的孜然鸡肉片,可千万不要错过上面的方法哦 。如果你厨艺不好,可以叫你的家人来学习一下上面的方法哦 。当然如果是你自己做,会更有成就感的 。所以快点行动起来吧 。