凉拌芹菜藕粉丝的做法( 二 ) _求简单凉拌菜大全

求简单凉拌菜大全香干凉拌莲藕丁的用料
香干5块莲藕200g
芹菜适量大蒜3瓣
香菜2根朝天椒两个
盐适量味精适量
香醋适量香油适量
麻油适量芥末油少许
红辣椒2个八角1个
食用油1勺
香干凉拌莲藕丁的做法
步骤1
准备香干洗净切成小块，焯水备用
步骤2
准备莲藕削皮洗净，切成小丁，焯水备用
步骤3
准备芹菜，切成小块，洗净焯水捞出备用
步骤4
炒锅热油，放入味精、红辣椒、八角起锅，再倒入准备好的切好片是的蒜瓣
步骤5
倒入焯水备用的莲藕丁
步骤6
倒入香干和芹菜块，依次放入调味品盐、香油、香醋、麻油、芥末油
步骤7
拌匀后盛出，放在冰箱冷藏一小会儿就可以吃啦
香干凉拌莲藕丁的烹饪技巧
1、喜欢生抽和糖的朋友可以稍微加一丢丢，我这边没加 2、香菜和朝天椒忘了拌进去，所以照片没体现，后来放上去的味道也不错，不喜欢的朋友也可以不放，看自己口味 3、食材焯水时一定要注意火候和时长，别太长时间变软就不好吃了，尤其是莲藕是脆的才对
椒油炝拌莴笋

用料：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量
1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状
2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟沥干水分，放入盘中
3、取一碗，加入蒜蓉、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁锅中注入油，下入花椒辣椒爆香
【凉拌芹菜藕粉丝的做法】4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀将炝好的料汁，均匀地撒在莴笋条上即可。