淡奶油结块是变质了吗 _打好了淡奶油蒸熟后成块，还可以食用吗？

是。正常状况下的奶油是不容易有结为块的状况，除非是奶油自身发生了霉变之后才会造成，变质后的淡奶油不可再食用，过期后的淡奶油会滋生很多细菌和霉菌，食用后容易危害人体健康。
淡奶油像豆腐渣是坏了吗？淡奶油像豆腐渣不是坏了。淡奶油在低温状态下很容易变粘稠和凝固，只要味道没有改变就可以食用的。
奶油冷藏或冷冻后，质地都会变硬。退冰软化的方法，就是取出置放於室温下待其软化。至於需要多长时间则视奶油先前是冷藏或冷冻、份量多寡以及当时的气温而定。奶油只要软化至用手指稍使力按压，可以轻易被手压出凹陷的程度就可以了。
扩展资料
未开封的淡奶油直接冰箱冷藏就可以了。如果已经开封，需要用酒精在开口处擦拭下，然后尽量挤干净盒子里的空气，然后用锡纸包住开口。这样基本放冷藏一个月没问题。
放置久的淡奶油，如果担心会变质，可以倒出一点尝一下，有奶香味，就是正常的，还可以用，如果发苦、发臭、味道很难吃，说明已经坏掉不可以再用了。
如果淡奶油不再是液态，而是类似牙膏状，但味道还是奶香味，也是可以用的，这可能是温度的原因，使脂肪有凝固的现象，并不影响使用和打发，用电动打蛋器搅一下就会稀回去，然后再打就可以打发了。
百度百科-淡奶油
打好了淡奶油蒸熟后成块，还可以食用吗？淡奶油如果没有开封，在保质期内即使结块，也可以继续使用，结块的原因主要是存放时间长，温度太低，使用前要把淡奶油从冰箱里拿出一段时间，待结块软化后使用。另外，将淡奶油放在温水上加热，用筷子搅拌，直到它再次融化。打发淡奶油的最好方法是将其冷冻5分钟左右，使其更容易打发。如果淡奶油结块严重，已经达到油水分离的状态，而且没有变质，就只能用来做汤或面条。
它将在烹饪或揉捏时自然融合，如果有必要，它将形成黄油。炼乳不能浪费，因为炼乳中缺少水分，杀青后不能变稠，所以炼乳要溶于所用的杀青。凝结的鲜奶油，可在微波炉中加热溶解，然后将鲜奶油用于杀青，但不能杀青过多，否则会造成鲜奶油起泡，影响鲜奶油的使用，可了解其杀青情况。如果在保修期内，即使结块，还是可以继续使用。现在结块的原因主要是存放时间长，温度低。在使用前，要把淡奶油加热到，比如40度。
然后用手搅拌三分钟，待其重新融合后，再加入糖，煮熟即可。此外，如果不紧急，可以在室温下降低一段时间，直到它变软，然后可以发送。如果淡奶油出现凝固，建议可以放入烤箱或锅中稍作预热，这样可以迅速起到解冻的效果。而如果是晚上做蛋糕，也可以在白天提前拿出来，这种情况下，是可以活动的，在不损失蛋糕的情况下可以使其奶油更充分的得到发，通过加热也可以有效果，但是会操作的比较麻烦，所以建议还是可以选择直接吃，
【淡奶油结块是变质了吗】效果更好，味道更好。另一种方法是用一些热水将冷冻奶油融化，然后用打蛋器或打蛋器打发奶油。这时，一些机器可以起到更好的作用。如果你想买油，你需要时间。如果你想让奶油更美味，你必须大部分时间是饱满的，这样味道才会更美味。所以这个时候，也建议完全打发，这样更方便以后的烹饪，使奶油的味道更鲜美。

淡奶油结块是什么原因因为放置时间太长的原因。淡奶油开封最好能使用掉，因为放久了就会凝固，这就是他的缺点。
保存温度低了，就会凝固了。拿出来常温下一会稍微软点就可以继续打。也可先将奶油加热到40度左右，用手动搅拌大概3-4分钟，他们又会融合在一起了，之后加糖就可以打发了。
制作方法：
很多新手对各种材料的打发比较迷惑，先说说比较好打发的吧,一般蛋糕房都是用植物奶油来裱花的，比较好打发，也好保存。
储存:
未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，于2℃-7℃可储存两星期。未打发的奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻。否则，会影响奶油品质。已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏储存三天。
打发:
将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处) 。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。