青占鱼怎么做好吃青占鱼的吃法 _清蒸青占鱼怎么做

主料：青占鱼2条，辅料：油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，蒜叶适量，生姜适量，干辣椒适量，水适量，料酒适量。
步骤：
1、鱼洗净，切开；
2、生姜和辣椒切碎；
3、锅中热油，放适量盐；
4、放入生姜和辣椒爆香；
5、倒入鱼，煎好；
6、放大量料酒，加水，加老抽，加糖，加盐调味；
7、盖上锅盖烧熟；
8、最后放入切碎的大蒜叶，即可。
清蒸青占鱼的做法步骤图，清蒸青占鱼怎么做清蒸青占鱼的做法
洗净后洌干用大量盐腌制半天
入锅前将鱼冲洗一下，淋上料酒，洒少许盐，放姜
【青占鱼怎么做好吃青占鱼的吃法】隔水蒸15分钟
清蒸青占鱼怎么做材料：青占鱼、青辣椒、剁辣椒、姜片、蒜末、葱段、盐、料酒、生抽、胡椒。

做法：

1将青占鱼洗净，一条条放在盘中，一般菜盘能放三条；

2将青辣椒切成细丝；

3依次在鱼身上撒上盐，姜片，蒜末，再放入切好的青椒丝和剁辣椒，然后倒入料酒和生抽；

4即可上锅蒸了,由于青占鱼肉比较紧，不容易熟，一般需要中大火蒸个15分钟左右，出锅之前撒些胡椒粉和葱末即可。