水的极性最大,甲醇的极性第二,乙醇的极性最小 。
氢氧键由于氧的电负性大,极性最强,而乙醇中,乙基电子偏向氧,减弱其电负性,甲基作用程度小于乙基 。
乙醇是一种有机物,俗称酒精,是带有一个羟基的饱和一元醇,在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体,它的水溶液具有酒香的气味,并略带刺激 。有酒的气味和刺激的辛辣滋味,微甘 。
甲醇是结构最为简单的饱和一元醇,又称木醇或木精,是无色有酒精气味易挥发的液体 。用于制造甲醛和农药等,并用作有机物的萃取剂和酒精的变性剂等 。通常由一氧化碳与氢气反应制得 。
水与乙醇哪个极性大?为什么?理由说清楚才给分!水的极性大,水是极性最大的溶剂 。乙醇相当于水当中一个氢被乙基取代 。很明显乙基比氢更趋向于非极性结构 。
“溶剂的极性”是一个宏观的化学概念,和“偶极矩”并不完全对应 。从化学直觉上考虑,肯定是水的“极性”大 。至于吡啶的偶极矩比水大,也有一个很直观的理解:吡啶分子比水分子大得多了 。偶极矩是“电荷分离程度”和“电荷分离距离”的乘积 。
乙醇
是一种有机化合物,结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH,分子式为C2H6O,俗称酒精 。
乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体,低毒性,纯液体不可直接饮用 。乙醇的水溶液具有酒香的气味,并略带刺激性,味甘 。乙醇易燃,其蒸气能与空气形成爆炸性混合物 。乙醇能与水以任意比互溶,能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶 。
常见溶剂的极性大小顺序水(H2O)>甲醇(MeOH)>乙醇(EtOH)>丙酮(Me2CO)>正丁醇(n-BuOH)>乙酸乙酯(EtOAc)>乙醚(Et2O)>氯仿(CHCl3)>苯(C6H6)>四氯化碳(CCl4)>正己烷≈石油醚(Pet.et) 。
其中甲醇、乙醇和丙酮三种溶剂能与水互溶,正丁醇是所有与水不相容(分层)的有机溶剂中极性最大的,常用于萃取苷类成分 。氯仿是唯一比重比水重的溶剂 。
混合溶剂的极性顺序:苯∶氯仿(1+1)→环己烷∶乙酸乙酯(8+2)→氯仿∶丙酮(95+5)→苯∶
丙酮(9+1)→苯∶乙酸乙酯(8+2)→氯仿∶乙醚(9+1)→苯∶甲醇(95+5)→苯∶乙醚(6+4)→环己烷
乙酸乙酯(1+1)→氯仿∶乙醚(8+2)→氯仿∶甲醇(99+1)→苯∶甲醇(9+1)→氯仿∶丙酮(85+15)→苯∶乙醚(4+6)→苯∶乙酸乙酯(1+1)→氯仿
甲醇(95+5)→氯仿∶丙酮(7+3)→苯∶乙酸乙酯(3+7)→苯∶乙醚(1+9)→乙醚∶甲醇(99+1)→乙酸乙酯∶甲醇(99+1)→苯∶丙酮(1+1)→氯仿∶甲醇(9+1)
拓展资料:
水不具有任何药理与毒理作用,且廉价易得 。所以水是最常用的和最为人体所耐受的极性溶剂 。水能与乙醇、甘油、丙二醇及其他极性溶剂以任意比例混合 。
水能溶解无机盐以及糖、蛋白质等多种极性有机物 。液体制剂用水应以蒸馏水为宜 。水的化学活性较有机溶剂强,能使某些药物水解,也容易增殖微生物,使药物霉变与酸败,所以一般以水为溶剂的制剂不宜久贮 。在使用水作溶剂时,要考虑药物的稳定性以及是否产生配伍禁忌 。
参考资料来源:
百度百科-溶剂
怎么判断溶剂的极性大小对于溶剂的极性判断,业界还没有一个公认的标准,比较可靠的是根据溶剂介电常数做一个初步的判断 。
实际上应用时未必将上述溶剂全部应用(有些溶剂,例如三氟乙酸,乙酸,三乙胺,三丁胺等有着很高的反应活性,可能会与底物发生反应),往往采用混合溶剂分离两种极性差不多的物质(如乙酰二茂铁和二茂铁的柱色谱分离即使用石油醚:乙酸乙酯=10:1的溶剂洗脱),同时混合溶剂也用于物质重结晶(咖啡因在75%乙醇中重结晶) 。
常用溶剂的极性顺序:水(最大)>甲酰胺>三氟乙酸>DMSO>乙腈>DMF>六甲基磷酰胺>甲醇>乙醇>乙酸>异丙醇>吡啶>四甲基乙二胺>丙酮>三乙胺>正丁醇>二氧六环>四氢呋喃>甲酸甲酯>三丁胺>甲乙酮>乙酸乙酯>氯仿>三辛胺>碳酸二甲酯>乙醚> 异丙醚>正丁醚>三氯乙烯>二苯醚>二氯甲烷>二氯乙烷>苯>甲苯>四氯化碳>二硫化碳>环己烷>己烷>煤油(石油醚)(最小) 。
扩展资料
常用的极性溶剂有:
(1) 水
水不具有任何药理与毒理作用,且廉价易得 。所以水是最常用的和最为人体所耐受的极性溶剂 。水能与乙醇、甘油、丙二醇及其他极性溶剂以任意比例混合 。水能溶解无机盐以及糖、蛋白质等多种极性有机物 。液体制剂用水应以蒸馏水为宜 。
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