日本豆腐怎么煎 _日本豆腐怎么煎不会碎日本豆腐怎么煎好

香煎日本豆腐做法：
用料：日本豆腐4根，大甜红椒3个，大蒜4到5个，盐少许，生抽酱油少许，鸡精少许。
1、将日本豆腐从中间切断，并挤出；
2、将日本豆腐切成片状；
3、将大甜辣椒与大蒜剁碎备用；
4、平底锅热油，将片状日本豆腐放入锅中煎至两面金黄；
5、热锅，热油，放入辣椒和蒜炒香，再放入盐和生抽酱油；
【日本豆腐怎么煎】6、倒入煎好的日本豆腐，炒匀；
7、放鸡精稍炒，即可出锅。
煎日本豆腐的家常做法用料
主料日本豆腐3条
辅料油2勺淀粉3勺番茄酱适量
煎日本豆腐的做法
1.
日本豆腐去掉包装，切段。
2.
将其沾满淀粉。
3.
不粘锅倒入油热后，启颂放入豆腐凳碧段小火煎制。
4.
翻面煎悄粗郑制，煎至两面焦黄。
5.
取出摆在盘中。
6.
挤上番茄酱就OK了。
7.
装饰一下。
日本豆腐怎么煎不会碎日本豆腐怎么煎好1、汆水后再煎：想要日本豆腐剪出来不会碎可以先将日本豆腐焯一下水，把豆腐切块，装在滤网上放进滚水中快速汆烫10～30秒，逼出旁梁冲内部水分后就能让日本豆腐保持漂亮的形状渣拦。滚水中可以加入少许的盐巴。
2、把握好火候再煎：日本豆腐的时候要等到煎出焦皮才能翻面，这样就会完全不沾底，如果没有把握，可以用手轻轻的推一推豆腐片的边缘，如果有点感觉轻松晃动运歼，那就可以翻面了，反之，如果底部还粘住锅，就不要再动，继续煎一会儿，多做几次，就逐渐能掌握好时间和火候的。
3、裹层淀粉再煎：日本豆腐前可以裹一层淀粉，将日本豆腐切段后在淀粉上均匀滚一下就放入油锅里，注意不要太早用淀粉裹豆腐，否则淀粉很快会被豆腐里的水浸湿。
日本豆腐怎样煎不会碎豆腐的主要成分是蛋白质和油脂，能有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生，有助于预防心脑血管疾病。
忌口：老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量，有痛风的更要禁食。
豆腐中含有大量的水分是煎豆腐时会碎的主要原因，所以买来豆腐后最好能清除一下豆腐的水盯枝分，常见的方法有：
1、把豆腐放平，上面放适量重物，压个20-30分钟就好了
2、把豆腐放到盐水中泡20分钟左右，也能把豆腐里的水泡出来（盐水浓度高）
3、用热水煮一下豆腐
豆腐最好买大块，不要怕压碎，豆腐还型则是挺耐压的，压完后有很多水分溢出。
豆腐压完水分后，就开始煎了，为了让它不粘锅，油多放点并且放点盐到油中，这样油还不会乱溅。
沿着锅边一片一片的把豆腐放入锅内（一般我都是把豆腐拿在手中直接用刀切），让豆腐自然滑到锅中，不要直接把豆腐倒入锅中，这样可能会溅到油且弄碎豆腐。
刚开始煎时温度不宜过高，豆腐在键的过程中用手去晃动一下锅（前后前后、左凯租敏右左右移动），此时别因为怕豆腐粘锅而用铲去动豆腐，只要你多晃动锅豆腐就会跟着锅动而不会粘锅了，【原则：动锅不动铲】
煎个5-10分钟差不多一面就煎黄了，就用铲把豆腐翻到另一边去煎，同样的晃动锅，煎得过程难免会有先煎好的，可以将其先挑出来放入盘中，等2面都煎完后就检查下是否有没煎到的喽，最后捞起来备用做菜。
煎得时候油中放点盐，记得原则：动锅不动铲。
日本豆腐怎么做好吃？主料：日本豆腐2个、虾仁6个、鹌鹑蛋8个、蟹味菇100克、西兰花菜适量。
辅料：蚝油1茶匙、料酒适量、白胡椒粉少许、食盐适量、葱适量。
三鲜日本豆腐的做法：
1、食材：日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁6个、蟹味菇100克、西兰花适量。
2、虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌制几分钟。
3、蟹味菇去老根洗净放入沸水帆知宽中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯态亮水。
4、腌制好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。
5、焯过水的食材放在一起备用。
6、日本豆腐切成厚片。
7、切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉。
8、煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制。
9、煎至两面金黄硬嘠盛出。
10、用煎豆腐剩余的油爆香葱末。
11、爆香葱末后放入焯过猛仿水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。
12、加入煎好的日本豆腐快速翻炒。
13、翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。