冰糖羊排怎么做 _糖醋羊排的做法糖醋羊排怎么做

1、羊排剁好加萝卜焯水，洗净血沫沥干。
2、胡萝卜去皮切滚刀块，油锅里面煸炒几秒钟盛出。
3、爆香姜片，加入老抽炒匀，加入啤酒，冰糖。
4、烧开改小火炖到羊肉酥烂，加入盐，煸好的胡萝卜。
5、改大火烧几分钟加入青蒜，加点味精调味盛出就可以。
冰糖小羊排怎么做材料
羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。
做法
【冰糖羊排怎么做】1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。
2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开，撇净浮沫、渣滓。
3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。
4、另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊肉块炸透捞出即成。
糖醋羊排的做法糖醋羊排怎么做1、羊排剁成小块后冲洗干净，沥净水分备用。
2、小砂锅中加入适量的凉水，放入羊排，调入3勺料酒大火烧开，再小火继续煮5分钟。
3、捞出羊排，洗掉血沫，沥掉汤汁备用。
4、锅中倒入适量的油，加入碎冰糖炒到冰糖溶化后，转成最小火炒到冰糖起泡。
5、迅速倒入羊排，加入姜片、蒜片、八角、花椒和葱白大火翻炒，炒约5分钟炒到羊排出油。
6、加入足够的热水，调入适量的老抽、醋、生抽、料酒、红辣椒和盐，大火烧开。
7、烧开后再小火炖一个半小时，最后大火收汁、出锅装盘。羊排很干香好吃，不象电压力锅煮出的羊排水汽比较大。