米酒煮鸡蛋做法是什么

1、准备食材:糯米酒糟150g,鸡蛋50g,冰糖10g,盐10g,水300ml 。
2、鸡蛋打液,将酒糟和蛋液搅拌均匀,锅中加水烧开,放入冰糖煮化 。
3、在锅中倒入蛋液煮5分钟即可出锅装盘 。
米酒怎么煮鸡蛋醪糟鸡蛋,又称酒酿蛋,是广西人传统的小吃,在南方地区尤为流行 。口味酸甜可口,而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效 。在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火 。将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用 。
酒酿蛋甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化 。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品 。
参考做法:
1、准备好所有原料 。
2、把米酒倒入煮锅(避免用铁锅),倒入适量温水,用中火慢慢烧开 。
3、烧开后,倒入枸杞子,把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中,边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒 。
4、小火慢煮开,煮时一定要用筷子搅动,以免面粉在沸水中结成小疙瘩 。
5、打入一个整鸡蛋煮熟,酒汁渐浓时即可关火 。
酒酿蛋的主要功效与作用:
1、酒酿蛋含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的 。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的 。
2、酒酿蛋经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是广大女性,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品 。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用酒酿蛋的风俗;
3、酒酿蛋可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤,润胸,丰胸等功效 。
米酒煮鸡蛋的做法月子饮食是每个新妈妈都十分关注的话题之一,米酒煮鸡蛋其是用糯米(江米)制作而成的一种传统饮食,那么酒煮鸡蛋的做法是怎样的呢?下面由我为大家整理的米酒煮鸡蛋的做法,希望大家喜欢!
米酒煮鸡蛋的做法
食材:鸡蛋2个、米酒1大勺、白砂糖、水适量
步骤:
1、煲里放适量水
2、煮开后打鸡蛋下去继续煮
3、煮至鸡蛋面上有少少白的就用勺子轻轻翻动一下,
4、放米酒煮开
5、放适量的白糖,煮至鸡蛋熟了即可
功效:米酒煮鸡蛋这种做法是女人坐月子必定吃了一餐,米酒是暖胃的,鸡蛋又是补的,而且这个是属于糖水类的,比较容易下奶 。
注意:一直是中火就行,翻动鸡蛋是为了不让它粘底
吃鸡蛋对产妇的功效
鸡蛋是我们中国人坐月子必吃的食物 。鸡蛋营养易吸收,并且有多种做法,坐月子吃鸡蛋有利于调养身体,尽快恢复身体健康 。
专家说,鸡蛋还能有助于宝宝的大脑发育,产妇一定要吃鸡蛋 。鸡蛋的吃法有很多 。要抓准吃鸡蛋的方法才能达到营养充分被吸收,最好不要吃生鸡蛋,吃生鸡蛋怕受到细菌的感染,并且难消化,对产妇的胃将造成一定的负担 。并且鸡蛋不能煮得太老,会导致蛋白质结构紧密而不容易消化 。鸡蛋最好用是水煮的,或者做蛋花汤也好 。油炸的鸡蛋最好不要吃,不健康 。
蛋花汤、水煮鸡蛋、蒸蛋等都是比较适合产妇吃的,这样能保证蛋白质不被破坏,保证营养不被破坏 。
《本草经脊柱》提到,鸡蛋白对于心脏和肾脏有冷却的功效,而中医认为,一些睡眠问题主要是受心脏和肾脏的影响 。很确定的是,心脏不会给肾脏提供血液,肾脏也不会给心脏提供血液(这是阴、阳五行理论) 。有睡眠问题的人通常也会出现以下症状:非常情绪化、感觉压力很大、不安、心悸、经常做噩梦、晚上尿频、腰痛或者嗜睡 。医生建议,如果你会出现以上的症状的话,可以喝一些鸡蛋清加牛奶,一周三次,在睡觉前两小时喝 。
适宜坐月子吃的食物
1、增加肉类、蛋类的摄入,保证足量的优质蛋白 。
肉类(鱼肉、猪肉、牛肉、鸡肉以及海产鱼虾)和蛋类中的蛋白质含量丰富,且易吸收 。特别是母乳喂养的妈妈,每天摄入肉类和蛋类,总量应在100g~150g 。如果你对增加肉食感到困难,可以多食用一些大豆类食品保证优质蛋白的摄入 。
2、适当增饮奶类,足量喝水 。
奶类含钙量高,易于吸收利用,是钙最好的食物来源,每天最好引用500ml左右 。如果无法达到这个量,可以适当多摄入一些小鱼、小虾、豆制品以及深绿色蔬菜等含钙高的食物 。
【米酒煮鸡蛋做法是什么】
对于母乳喂养的妈妈,奶水的分泌量与每天摄入的水量是有密切联系的 。水量摄入不足会使奶水分泌减少,所以每天应喝足汤水 。此外,产妇的基础代谢较高,比如多汗,需要补充大量的水分保证正常的新陈代谢,所以喝足汤水很有必要 。