2、从中间切开，去核去蒂 。
3、加水煮10分钟左右，懒得挤柠檬汁了，直接放了两片柠檬 。
4、煮好的山楂，山楂水单独留出来，可以放些冰糖喝 。
5、加入破壁机打成果泥（不要加水） 。
6、倒入锅内，最好不要用铁锅，熬出来容易发黑 。
7、倒入冰糖，小火慢熬，不停搅拌，不要糊底 。
8、变粘稠以后，可以尝一下，如果觉得酸就再加白砂糖 。
9、要有耐心，慢慢熬，一定要小火，否则糊了就边苦了 。一直熬到拿起来倒挂不掉 。
10、准备一个容器，里面刷一层食用油，方便最后脱模 。
11、倒入熬好的山楂酱，用铲子或者勺子压实，不要有气孔气泡，最后切出来的成品才美观 。
12、冷藏几个小时后，倒扣直接脱模即可 。
13、切块或切片完成 。

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