年糕 , 过年送礼必不可少的贺年糕点 , 特殊寓意从字面意思上来说 , 表达饱含吉祥之意 , 年与粘同音 , 能理解成为新年和团圆凝聚之意 , 而糕谐音高 , 寓意步步高升 , 再加上年糕有着变化多端的口味 , 是贺年礼品的珍品 , 年糕的式样有方块状的黄色和白色年糕 , 象征着黄金、白银 , 寄寓新年发财的意思 , 年糕是中华民族的传统食物 , 属于农历新年的应时食品 , 一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕点 , 年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素 , 对维持人体的健康有重大作用 。
年糕的特殊寓意是什么?据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用 , 后来才成为春节食品 。年糕因为谐音“年高” , 再加上有着变化多端的口味 , 几乎成了家家必备的应景食品 。年糕的式样有方块状的黄、白年糕 , 象征着黄金、白银 , 寄寓新年发财的意思 。
年糕的口味因地而异 。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕 。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食 。山西北部在内蒙古等地 , 过年时习惯吃黄米粉油炸年糕 , 有的还包上豆沙、枣泥等馅 , 山东人则用黄米、红枣蒸年糕 。北方的年糕以甜为主 , 或蒸或炸 , 也有人干脆沾糖吃 。
扩展资料:
年糕用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕 , 在春节 , 我国很多地区都有讲究吃年糕 。
据说年糕是从春秋战国时期吴国都城(现江苏省苏州市)传递到四面八方 。宁波一带民间有“年糕年糕年年高 , 今年更比去年好”的民谚 。人们还用年糕印板压成“五福”、“六宝”、“金钱”、“如意”等等形状外观 , 象征“吉祥如意”、“大吉大利”;有的则做成“玉兔”、“白鹅”等小动物 , 构成真正意义上的内容与形式的完美结合 。
年糕寓意和祝福有哪些呢?年糕谐音“年高” , 它饱含吉祥之意 , “年”与“粘”同音 , 有团圆凝聚之意 , 而“糕”谐音“高” , 寓意步步高升 , 过年吃年糕就预示着年年高 , 表达了人们对于新一年的期待及美好的祝愿 。
年糕的祝福:吉祥如意、年年高、步步高升、顺顺利利、吉祥如意、发财 。
年糕的式样有方块状的黄、白年糕 , 象征着黄金、白银 , 寄寓新年发财的意思 , 前人有诗称年糕:年糕寓意稍云深 , 白色如银黄色金 。年岁盼高时时利 , 虔诚默祝望财临 。
传说
【送年糕可以表达什么特殊寓意】早在汉朝 , 当时的人们对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼 。在古籍中也有记载着年糕的制作方法 , 即将糯米蒸熟后 , 趁热舂成糍粑 , 然后切成桃核大小 , 放在阴凉处晾干 , 吃前下锅油炸 , 滚上糖食用即可 。
传说 , 在春秋战国时 , 吴王夫差建都苏州以后 , 整日沉湎于酒色之中 , 大将伍子胥预感到必有后患 。因此伍子胥在兴建苏州城墙时 , 以糯米制砖 , 埋在地下 。当吴王赐剑逼其自刎前 , 他吩咐亲人说:“吾死后 , 如遇饥荒 , 可在城下掘地三尺觅食 。”
伍子胥死后 , 吴越战火又起 , 城内断粮 , 此时又值新年来临 , 乡亲们想起伍子胥的话 , 争相掘地三尺 , 果然得到糯米砖充饥 。从那以后 , 苏州百姓为纪念伍子胥 , 每逢过年 , 都做年糕 , 渐渐地 , 过年吃年糕的习俗逐渐风行全国各地 。
年糕寓意和祝福有哪些?年糕寓意和祝福有:吉祥如意、年年高、步步高升、顺顺利利、吉祥如意、发财 。
年糕的年与粘同音 , 糕与高同音 , 所以有步步高升之意 。年糕的样式繁多 , 口味也比较多 , 代表的寓意也会不同 。黄色的年糕和白色的年糕代表着黄金和白银 , 有发财之意 。年糕是中国的传统美食 , 是用糯米和米粉蒸制而成 , 入口粘糯 。
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