餐饮为什么要盘点 _厨房盘点的目的是什么

主要是了解消耗与库存情况，为进货作计划，同时也能计算盈亏情况，当然也要防止工作人员贪污等情况。
餐饮盘点期间要注意：
1、盘点期间除紧急用料外，暂停收发料，至于各生产单位于盘点期间所需用料的领料，材料可不移动，但必须标示出；
2、年中、年终盘点，原则上应采全面盘点方式，如确因事情特殊，无法办理时，应呈报总经理核准后，始得改变方式进行；
3、盘点应尽量采用精确的计量器，避免用主观的目测方式，每项财物数量，应于确定后，再继续进行下一项，盘点后不得更改。
餐饮公司会计要盘点吗餐饮公司会计要盘点。因为对于餐饮业来说，一般需要盘点的就是各种食材，在会计中就是原材料。那么对原材料的盘点分录如下：
1、原材料盘盈时：
批准前：
借：原材料
贷：待处理财产损溢—待处理流动资产损益
批准后：
借：待处理财产损溢—待处理流动资产损益
贷：管理费用
2、原材料盘老卖扰亏时：
批准前：
借：待处理财产损溢—待处配罩理流动资产损益
贷：原材料
批准后：
(1)因收发计量、管理不善等原因导致的盘亏，计入管理费用。
(2)因自然灾害等非正常原因导致的盘亏，计入营业外支出。
(3)应收责任人、保险公司的赔款，计入其他应收款。
借：管理费用
营业外支出
其他应收款
贷：待处理财侍旦产损溢—待处理流动资产损益
会计教练
存货盘盈、盘亏及毁损的账务处理
1、存货盘盈
(1)发生存货盘盈时(审批前)
借：原材料/库存商品
贷：待处理财产损溢
(2)按管理权限报经批准后(审批后)
借：待处理财产损溢
贷：管理费用
2、存货盘亏及毁损
(1)发生存货盘亏及毁损时(审批前)
借：待处理财产损溢
贷：原材料/库存商品
应交税费——应交增值税(进项税额转出)(管理不善、违法违规)
(2)按管理权限报经批准后(审批后)
借：原材料(残料回收价值)
其他应收款(保险公司和过失人的赔款)
管理费用
营业外支出(非常损失)
贷：待处理财产损溢
厨房盘点的目的是什么是企业管理中的重要环节，可以查明原材料的实际储存数量和改亏质量，检查会计核算的真实性，了解保管情况，分析保证生产需要的程度，对保证帐实、帐帐相符和正确核算成本具有重要作用。饮食业的原材料盘点，一般每月一次，通常都于月末业务终了后进行。
实行领料制核算的企业，为了不使月末的工作过于集中，对库房中的原材料盘点可以提前两、三天进行。饮食业原材料盘点是盘查清点库存原材料的实有情况。盘点范围包括库房原材料和厨房剩料、半制品、未售培歼盯制成品。
厨房盘点的长期影响：
在盘点完毕后至月末的期间，可能继续发生购进、领用、仍应根据有关的收料、发料的凭证继续记帐。但为成本核算上的需要，对厨房剩料及半成品必须于月末业务结束后进行。原材料盘点应在企业统一领导下，由库房保管员、厨师、财会人员及其他有关人员，共同组成盘点小组。
盘点时要对一切原材料进行检斤、点数或测量、验质。对包装完整的整袋、整箱、整桶的原材料可按袋、箱、桶及规定的容量标准计算。如果原材料盘盈、盘亏或有其他问题，要及时查明原因并按有关规定进行处理。
以上配和内容参考：百度百科——饮食业原材料盘点
盘点可以避免餐厅出现哪些问题？第一个盘点呢，可以检查餐厅里的主料辅料。和各种调料地短缺。第二个通过盘点呢，可以发泄主料辅料和各种调料团尺液，有没有残损变质的。地上呢？盘点可以。对原困物料辅料和调料呢进行补充。对塌物餐厅用品的盘点呢，可以知道他们的长短。
目前是一名餐饮会计，月末盘点应该怎么进行，每个月的餐饮行业谈如月末需要盘点的有以下含敏启几点：
1、厨房月末剩余材料，价格高的肉类，鱼类，海鲜，厨房用具数量（是否有损坏）
2、仓库拿戚库存核对，酒店的一次性用具，调料数量等，
3，前台酒水饮料盘点
做餐饮的盘点库存应该怎么盘呢？1、盘点期间除紧急用料外，暂停收发料，至于各生产单位搜圆芦于盘点期间所需用料的领料，材料可不移动，但必须标示出。
2、年中、年终盘点，原则上应采全面盘点方式，如确因事情特殊，无法办理时，应呈报总经理核准后，始得改变方式进行。