餐饮为什么要盘点( 二 ) _厨房盘点的目的是什么

3、盘点应尽量采用精确的计量器，避免用主观的目测方式，每项财物数量，应于确定后，再继续进行下一项，盘点后不得更改。
扩展资料：
【餐饮为什么要盘点】库存盘点制度：
第一条、为达到存货盘点的科学性，使存货盘点做到有则可依，并明确相关人的责任，以达到财产管理的目的，制定本腔卜准则。
第二条、存货盘点范围是指原料、物料、在制品、制成品、商品、零件保养材料、外协加工料品、下脚料等。
第三条、盘点人由各事业部财务经管部门指派，负责点计数量。
第四条、盘点人由财务部门指派（人员不足时，间接部门支援），负责会点并记录，与盘点人分段核对，核实数据工作。
第五条、主盘人由各事业部主管担任，负责实际盘点工作的推进及实施。
第六条、复盘人世带由总经理室视需要指派事业部经管部门的主管，负责盘点监督之责。
第七条、总盘人由总经理担任，负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进行及异常事项的裁决。
第八条、月份盘点由检核部门（总经理室）或财务部门通知其部门主管后，会同经管部门，做随机抽样盘点存货。
参考资料来源：百度百科-库存盘点