糖桔子的腌制方法:
主料:桔子 。
配料:酸梅、白糖 。
做法:
1、准备一个干燥无油的干净玻璃瓶 。
2、桔子洗净放入沸水中汆烫30秒,捞出充分风干桔子外皮的水份 。
3、在经过挑选后的桔子底部切一个开口,把一粒酸梅塞进开口处 。
4、把弄好的桔子排入瓶内,一层桔子盖上一层白糖,直至排满为止 。
5、在瓶口盖上一块布,放在室外阳光可直接照射的地方,晚上收回室内避免雨水沾湿,晾晒30天就可收成 。
糖桔子怎样腌制?腌制前:先把金钱橘洗干净,晾干,(在有太阳的情况下晒久点,皮有点皱为好,因为水份少点,比较不容易坏、更能把残留的农药杀死 。)罐子洗干净,要晾干
把干身的金钱橘放进罐子,(但不能让盖压住金钱橘,因为皮裂开容易发霉),再倒进食盐,封盖,摇晃几下,(如果不能保证罐子密封,可以用保鲜纸包住) 。把封好的罐子放在干爽处,也不能晒太洋 。约莫1个月左右就可以食用 。,咸金橘功效很好,尤其针对嗓子发炎等,更能解暑,生津止咳 。
注意事项:
挑选表面完整的金钱橘 。
金钱橘和罐子都必须干爽,不能有半滴水,否则会发霉
腌制时间不到一个月,不能打开,空气进去也会发霉
腌制成功的咸金橘呈更深成色 。
白糖金桔的腌制方法是什么?主料:金桔600g
【糖桔子怎样腌制】辅料:油适量、盐适量、白砂糖适量、冰糖适量
步骤一:找一大一点的盆,倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净 。
步骤二:清洗后的金桔控干水,从中间切6-8刀,再将切好的金桔,用手指压瘪 。
步骤三:所有的金桔切好后,用牙签一一挑出金桔籽 。再将去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里,撒一层白砂糖 。然后盖紧盖子,腌制约2天左右 。砂糖融化,液体增多 。
步骤四:然后在锅中放入清水,倒入腌制好的金桔,放入冰糖 。大火烧开后,转小火慢慢熬制 。
步骤五:待锅中的水慢慢变得粘稠,金桔稍稍比之前的呈现透明状,即可装盘了 。
步骤六:成品 。
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