糯玉米和甜玉米的区别是什么( 二 ) _糯玉米和甜玉米有什么区别

参考资料
百度百科-甜玉米
糯玉米和甜玉米的区别1、颜色不同：甜玉米颜色一般比较黄亮，而糯玉米颜色相对于来说没有这么黄亮大部分是偏白色。
2、口感不同：甜玉米吃起来又香甜，多汁里面含淀粉的含量也是非常的少。糯玉米里面淀粉含量比较多，吃起来黏黏糯糯的，但是糖分含量比较少，吃起来不是特别的甜。
3、用处不同：需要注意甜玉米胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状，更适合适合蒸食、烧烤或者加工成各类甜玉米罐头。糯玉米中的淀粉比较多，具有较高的粘滞性及适口性，更适合煲汤，不会破坏汤原来的味道，又能保持玉米原有营养。
而且糯玉米淀粉也是食品加工的优良原料。在工业方面，糯玉米淀粉是食品工业的基础原料，可作为增稠剂使用，广泛地用于胶带、粘合剂和造纸等工业。
以上内容参考百度百科-糯玉米
甜玉米和糯玉米有什么区别吗甜玉米和糯玉米有什么区别吗
甜玉米和糯玉米有什么区别吗，看上去两种玉米的差别不太大，但是他们还是有差别的，不论是在口感上，还是在营养成分上都有所不一样，下面我就甜玉米和糯玉米有什么区别吗问题整理了相关资料，大家一起来看看吧1
甜玉米和糯玉米有什么区别吗11、甜玉米
甜玉米是在普通玉米的基础上自身基因突变再通过杂交技术而得来的，甜玉米中含有大量的水溶性糖，所以甜玉米吃起来会感觉比普通的玉米甜很多，甜玉米的口感很好，而且吃起来比较脆，深受广大年轻人的喜爱。经过对甜玉米的改良，现在出现了甜玉米的不同分类，甜玉米可以分为普通甜玉米，加强甜玉米和超甜玉米。
2、糯玉米
糯玉米吃起来软软的，还带有黏性，吃起来有点像糯米的感觉。糯玉米的蛋白质含量较高，而且含有多种维生素，糯玉米最大的特点是比较好消化，适合牙口不太好的人吃，消化不良的人可以吃些糯玉米所以一般老年人会比较喜欢吃糯玉米。
3、小常识
甜玉米和糯玉米都有很高的药用价值，有利尿降压的`作用，还能防止便秘，美容养颜，想减肥的人吃了还能减肥，最主要的是能预防肿瘤和癌症。糯玉米容易消化，糖尿病人吃了可能血糖会快速上升，糖尿病人是可以吃适量甜玉米的，对身体有好处，但是千万不要吃多，实际上糖尿病人如果想吃玉米的话最好是吃老玉米。
甜玉米和糯玉米有什么区别吗21、颜色不同：
甜玉米颜色一般比较黄亮，而糯玉米颜色相对于来说没有这么黄亮大部分是偏白色。
2、口感不同：
甜玉米吃起来又香甜，多汁里面含淀粉的含量也是非常的少。糯玉米里面淀粉含量比较多，吃起来黏黏糯糯的，但是糖分含量比较少，吃起来不是特别的甜。
3、用处不同：
甜玉米胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状，更适合适合蒸食、烧烤或者加工成各类甜玉米罐头。糯玉米中的淀粉比较多，具有较高的粘滞性及适口性，更适合煲汤，不会破坏汤原来的味道，又能保持玉米原有营养。而且糯玉米淀粉也是食品加工的优良原料。在工业方面，糯玉米淀粉是食品工业的基础原料，可作为增稠剂使用，广泛地用于胶带、粘合剂和造纸等工业
糯玉米和甜玉米的区别以颜色区分玉米是一种非常常见的主食类，玉米有很多品种，其中比较常见的是甜玉米和糯玉米，很多人都不知道这两种玉米有什么区别，如何分辨自己买的是甜玉米还是糯玉米，下面和我一起来学一下吧。
糯玉米和甜玉米的区别
糯玉米：也称蜡质玉米，籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的透明籽粒，糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型，煮熟后粘软而富有糯性，俗称粘玉米。
甜玉米：甜玉米是玉米的一种，有甜、鲜、脆、嫩的特色，甜玉米其形态特征与普通玉米一样，但比普通玉米营养丰富，种子薄，口感鲜糯，香甜，适于蒸食、烤食、做菜。
以颜色区分
甜玉米和糯玉米的区分：根据口味和颜色很多人喜欢把玉米分为甜玉米和糯玉米。甜玉米一般颜色比较黄亮，口感比较脆甜，也就是大家说的比较嫩，煮熟之后很远就可以闻到它的香甜。糯玉米颜色相对于来说没有这么黄亮大部分是偏白色，口感是糯香糯香，相对于来说也老一些。
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