红豆西米的做法有哪些 _红豆西米露做法

红豆可以疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜，在加上西米是一道很好的糖水。
材料主料：红豆150g克、西米100克、薏米50克。
辅料：白糖适量、红枣适量，红豆西米适量。
1、准备材料：西米，红豆。
2、提前先泡下红豆和薏米，泡2到3个小时，这样煮的的时候更软。
3、锅里放水，烧开后放入西米，搅拌一下，关上盖子中火煮上10分钟。
4、煮到西米差不多变透明，看大部分都只留点白核的时候关火，盖上盖子焖，焖到没有白核的时候，倒进冷水里冲。 01红豆、黑米、红皮花生、西米、土红糖准备好。
02用锅装2碗水煮沸。
03把西米倒进去用勺子搅拌，不给粘底。
04盖上盖子煮沸后再煮2分钟熄火停20分钟。
05然后打开盖子搅拌一下，再开火煮2分钟熄火停20分钟，就这样反复几次一直煮到西米变透明状态倒到碗里。
06把剩下的食材放到水里清洗干净。
07放置锅里加4碗水。
08盖上盖子大火煮沸转小火炖1个小时。
09然后打开，西米回锅搅拌一下再煮10分钟。
10最后加红糖一直煮到红糖融化完，红豆全部断开就可以了。
红豆西米露做法【红豆西米露】
食材：红豆200克，西米50克，冰糖100克，清水2升。
具体步骤：
1.首先红豆要提前浸泡2小时以上，因为红豆是豆类，偏硬，用来煮糖水之前最好提前浸泡，如果不急着制作，最好提前泡上一晚上更好。
2.泡过的红豆连同清水2L 倒入砂锅中，大火煮开后转小火煮20分钟。
3.煮红豆的时候，咱们来处理一下西米，西米其实是用木薯粉制作的，别看它颗粒小，许多人都说它不容易煮熟，在这里我教大家一个办法，清水烧开后，倒入适量西米，水煮开后关火，盖上盖子焖8分钟，不需要一直烹煮。
4.盖盖子焖上8分钟后，打开盖子看看，原本白色的西米，都变成了中间有白点的透明状，这样的西米就可以捞出了。
5.要想西米爽口Q弹，捞出来后放入凉水中浸泡着。
6.等到最后红豆熬开花了，加入冰糖还有煮好的西米，倒入锅里，再煮1-2分钟后关火即可。
还可以倒入自己喜欢的牛奶或者椰汁，奶香味浓，许多人都爱这么搭配着，放凉后冰箱冷藏，口感更好哟。
红豆西米煮法和注意事项是什么材料：小西米50克、红豆50克、白糖、麦芽糖、牛奶
做法：
1、红豆提前一晚上就要用清水泡，到我们开始做的时候就差不多泡好。
2、然后把红豆放入锅中，与清水一同煮，第一次煮开的时候，加入少量冷水，继续煮开，然后再加冷水，循环4次，至红豆变软。
3、将煮好的红豆捞出，沥干水分，与白糖和麦芽糖一同搅拌均匀，继续用小火煮至粘稠状。
4、小西米放入沸水锅中煮至半透明（即中心有个小白点）状态，关火，加盖焖10分钟。
5、把焖好的小西米过冷水，后与牛奶混合，放入冰箱中冷藏大概半小时的时间。这时候西米会比原来的大很多，并且散发出牛奶的香气。
6、把做好的红豆与冷藏后的牛奶西米混合并搅拌均匀，就是香甜软滑的红豆西米露
注意事项：
1、首先，西米不用洗，直接下入沸水锅中煮就可以。因为西米是淀粉制品，遇水很快就会融化，直接下入沸水锅中煮会好一些。
2、其次，煮西米的时候，要一边煮一边搅拌，这样才不会粘锅。
3、在将西米煮好之后，要捞出过冷水，这样可避免西米全部粘在一起，也能保留西米的口感。
4、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂。
红豆西米露的做法？原料：
小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量。
做法：
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟；
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮；
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。
【红豆西米的做法有哪些】(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳。