如何做炒雪里红咸菜( 二 ) _懒人美食—炒雪里红咸菜或榨菜

3.根据自己的口味，放适量盐；
4.把手洗干净，将菜揉几分钟，放进玻璃容器里，边放边压紧，压得越紧越好；
5.盖上螺旋口的盖子，拧紧，长时间不会变质，两周后可食用。
注意：取出食用时千万别用水洗，否则美味大失。烹饪方法有两种：
素炒：无需放作料，用油炒食即可。
荤蒸：把新鲜带皮的肉切成片，放在雪里蕻上面蒸。
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【保健食谱】
1．清炒雪里蕻腌制后的雪里蕻5O0克，大蒜末30克。将雪里蕻洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里蕻煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功......>>
问题五：雪里红除了盐咸菜，还能怎么吃？其实我最近就再吃雪里红咸菜呢。雪里红其实就是用来主要腌咸菜的，其他的做法都不太好吃应该。
问题六：新鲜的雪里红怎么做好吃1、清炒雪里红：
【用料】：腌制后的雪里红500克，大蒜末30克。
【做法】：将雪里红洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。
【特点】：此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。
2、雪里红炒百合：
【用料】：雪里红腌菜300克，鲜百合200克。
【做法】：将雪里红洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里红煸炒，2～3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。
【特点】：此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。
3、肉丝炒雪里红：
【用料】：雪里红腌菜300克，肉、小冬笋各100克。
【做法】：雪里红洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通。下雪里红同炒，酌加鲜汤，中火煮3～4分钟，盛人盘中即可食用。
【特点】：此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。
4、雪菜汤：
【用料】：雪里红300克，鲜香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。
【做法】：雪里红洗净，拧干水待用；油锅中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟时，下雪里红，煸炒2～3分钟后，倒入水豆腐，烧滚后，酌加精盐，煮3―4分钟后盛入汤碗中即可食用。
此汤味鲜气香，色泽艳丽，具有开胃醒脾，利尿消肿之功效，适宜于体虚浮肿，四肢倦怠等病症，是水肿病人的食疗佳品。
5、雪菜百叶：
【用料】：雪菜（雪里蕻）300克、百叶1束（约10片）、辣椒2个、碱粉1大匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、香油1大匙。
【做法】：
1、碱粉用1/2盆温热水调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。
2、沥干百叶后，剥成小片。
3、雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末。
4、辣椒洗净，切小圈圈。
5、起油锅加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪里蕻拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。
问题七：咸菜雪里红炒虾皮好吃吗原料：河蚌、雪里红咸菜、生姜片、干红辣椒段各适量。准备：
1、取出河蚌肉反复冲洗干净，改刀切成小块和条状，放入开水里稍焯一下就及时捞出，然后迅速放在自来水龙头下快速冲凉，最后泡在冷水里待用。
2、雪里红咸菜洗一下切成小段，放在清水里稍浸泡片刻待用，主要是泡去它的部分咸味。
做法：起炒锅爆香生姜片和干红辣椒段，放雪里红咸菜炒出咸香味，加少量水大火烧开，放河蚌肉翻炒至断生即可。
问题八：雪里红（青菜）怎样做才好吃。肉末雪里红
食品用料
雪里红500克，猪肉末200克
1.雪里红洗净，氽水，放入凉水中，再捞起控干水，切成小粒，猪肉末加生粉，少许盐，少许清水拌匀。2.炒锅放油烧热，下猪肉末炒至变色。3.下雪里红翻炒几下，放入盐，鸡精调味起锅即可
?配料:
雪里蕻100克，豆腐3块，猪油30克，精盐5克，味精2克，葱末5克，姜末3克。