马蹄子实际指的便是动物马的脚部 ， 可是在一些地域 ， 大家也会将荸荠这类食材称作马蹄子 ， 可能便是由于荸荠的外形与马蹄子较为相似吧 。在吃马蹄子的情况下 ， 与马铃薯、红薯、山芋一样 ， 全是需要将表皮除掉 ， 尽管有一些不便 ， 可是以便考虑胃口也算不得什么了 。那麼 ， 马蹄子如何削皮?
方式一： 仍在苦恼荸荠怎么才能削皮?最立即的方式便是将荸荠清洗煮开以后 ， 放到食盐水中侵泡一段時间 ， 再用凉水清洗干净后去皮就可以迅速许多 了 。
方式二： 买荸荠的情况下选择芽较为短的 ， 那样的荸荠即甜还非常容易削皮 ， 选择的荸荠若是上边仅有一般一点 ， 将荸荠清洗 ， 用刀摘除顶端和底部一部分 ， 剩下正中间的只需要用削皮刀轻轻地一去皮就没了 ， 生荸荠削皮要在荸荠新鮮的情况下削皮 ， 直到不新鮮没水份削皮就不易了 。
方式三： 最先要配置浓度值为20%的氢氧化钠溶液 ， 加温到烧开以后将荸荠倒进 ， 4-5分鐘以后捞起来 ， 在冷水中搓擦 ， 再添加浓度值为2%的盐酸中合6分鐘后 ， 再用冷水清洗、搓擦 ， 就可以迅速的除掉荸荠皮了 。
生活小贴士：
【马蹄怎么去皮？】 在选择荸荠的情况下能看荸荠外皮一般呈淡暗紫色或紫黑 ， 假如发觉荸荠外皮颜色细嫩 ， 或呈异常的红色 ， 遍布非常匀称 ， 最好是不必选购 ， 由于可能是历经侵泡解决的 。
在选择荸荠时 ， 能够闻一闻荸荠的味儿 ， 如果有呛鼻的味儿 ， 或其他臭味 ， 最好是不必选购 ， 由于可能是被侵泡解决过 。此外在选择荸荠时 ， 要留意观查有没有霉变、酸软、腐败问题等情况 ， 还能够手挤荸荠的角 ， 假如侵泡过 ， 手里会沾到淡黄色的液汁 。