【猪肉馄饨馅的最佳配方 混沌汤料怎么调好吃】首先要问大家一个问题 ， 那就是大家平时早上的时候都会吃什么样的早餐呢？我想很多朋友都会回答 ， 包子 ， 油条 ， 饼子之类的 。那有没有朋友比较喜欢吃馄饨呢？相信一定有特别多的朋友 ， 早上会吃上几块油饼 ， 再配上一碗馄饨 ， 不仅味道好 ， 而且营养丰富 。尤其是在已经进入秋天的季节 ， 早上吃一碗热气腾腾的馄饨 ， 浑身都暖洋洋的 。
相信绝大部分朋友都是在外面小吃店里吃馄饨的 ， 小吃店里的馄饨做得非常不错 ， 吃起来肉馅非常鲜嫩 ， 汤汁特别鲜美 ， 一口一个非常过瘾 。很多朋友也尝试过自己在家做馄饨 ， 但是做出来的馄饨却不够好吃 ， 肉馅有时候比较柴 ， 而且汤汁吃起来也不够鲜美 。

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其实做馄饨最关键的地方在于调馅 ， 只要馄饨的馅料调好了 ， 那么做出一碗非常美味的馄饨来就是一件特别容易 ， 特别简单的事情了 。但是这种馄饨调馅的方法 ， 小吃店一般都是不外传的 。所以今天就来跟大家分享一个小吃店从不外传的馄饨调馅配方 ， 这样做出来的馄饨肉嫩汤鲜 ， 吃起来特别过瘾 ， 你学会了之后自己在家做 ， 绝对比外面吃得健康 ， 吃得卫生 ， 吃得过瘾 ， 下面就一块看一下小吃店独特的做馄饨的方法吧 。

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需要用到的食材：猪肉末 ， 食盐 ， 白糖 ， 小苏打 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 老抽 ， 玉米淀粉 ， 食用油 ， 馄饨皮 ， 小葱 ， 香醋 ， 鸡精 ， 虾皮
具体步骤：
1、先准备一碗猪肉末 ， 最好不要准备特别瘦的 ， 要准备稍微带一点肥的 ， 这样的肉馅吃起来会更加鲜嫩爽滑 ， 准备好猪肉末之后 ， 咱们开始调味 ， 向里面加上少许食盐 ， 一勺白糖 ， 一勺小苏打 ， 适量的胡椒粉 ， 再放点生抽 ， 老抽 ， 少量的玉米淀粉 ， 再加上少许清水 。

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2、大家在这里要注意一下 ， 清水一定要加 ， 因为这关系到肉馅鲜不鲜嫩 。咱们先用勺子将它们搅拌均匀 ， 一定要顺着一个方向搅拌至上劲 ， 搅拌成拉丝的状态就可以了 。

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3、然后向猪肉馅里面加入少许食用油 ， 继续搅拌均匀 ， 锁住里面的水分 ， 咱们再提前准备一些馄饨皮 ， 下面开始包馄饨 ， 取出一张馄饨皮 ， 放上适量的馅料 ， 然后沿对角折叠起来 ， 这样一个馄饨就做好了 ， 是不是特别简单呢？

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4、馄饨皮全部做好之后将它放入到碗中 ， 然后再准备一把小葱 ， 将小葱切成葱花 ， 放到碗中 ， 再在碗中加上少许生抽 ， 少许香醋 ， 适量的食盐 ， 鸡精 ， 少许虾皮 。

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5、锅中加入适量的清水 ， 用大火将水烧开 ， 水开之后下入馄饨 ， 用勺子轻轻推动 ， 让馄饨受热均匀 ， 烧开后加入少许的冷水 ， 这样做出来的馄饨会更加筋道好吃 。
6、料汁碗中加入煮馄饨的汤 ， 再把煮好的馄饨放进去 ， 搅拌均匀即可食用 。
这样一碗热气腾腾的馄饨就做好了 ， 保证你吃一次就忘不了 。

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