餐饮店如何省电( 三 ) _饮食餐厨的节能减排措施是什么？

不锈钢厨具去油污
如果想快速处理不锈钢厨具表面上的油渍，只需在油渍上洒少许面粉，再用废旧软塑料或布擦，即可有效去除油渍且光亮如新，同时也减少洗涤剂和水的用量。
巧妙去除灶具油污
可用黏稠的米汤涂在有油污的灶具上，待米汤结痂干燥后，用铁片轻刮，油污即随之去除。如用较稀的米汤、面汤直接清洗油污，效果也不错。
厨房灶具的节能方法
调节进风口
灶具要想节能首先要调节进风口的大小，让燃气可以充分燃烧，判断其充分燃烧的方法是火焰清晰活跃，呈纯蓝色；灶具架子的高度应使火焰的外焰充分接触锅底；直径大的平底锅比尖底锅更省煤气；最好是一个炉子的几个炉眼同时使用。
使用炉盘节能圈
如果在炉盘上放置个节能圈，既方便、便宜又耐用。
避免煤气炉漏气
煤气炉使用时间长了，出火口容易被灰尘堵塞，不仅影响“火力”，还会造成漏气，所以每隔一段时间，都要及时彻底地清除出火口上面的灰尘。
燃气炉要拧紧阀门
做好饭用完液化气或煤气后，要先拧紧气瓶或者管道阀门，然后再关燃气炉，这样做既避免了漏气的危险，又可以减少不必要的浪费。
液化气要装节能罩和高压阀
若家里使用的是液化气，要装节能罩和高压阀。装上节能设备后，原来能用40天左右的15公斤液化气，能用近两个月，而且里面的气烧得特别干净。
使用抽油烟机的节能方法
合理选购抽油烟机
超薄型抽油烟机效果一般，且不易清洗。建议选择功率适当、吸力强、噪音低、清洗简单的机型。
不要将抽油烟机当排风扇用
不要把抽油烟机当作换风设备，要在有油烟的情况下才开始抽油烟机，这样可以延长抽油烟机的使用寿命。
尽量避免抽油烟机空转
在厨房做饭时，应合理安排抽油烟机的使用时间，应避免长时间空转而浪费电。如果每台抽油烟机每天减少10分钟空转时间，1年可省电12.2度，相应减少二氧化碳排放11.7千克。如果对全国的8000万台抽油烟机都采取这一措施，那么每年可省电9.8亿度，减排二氧化碳93.6万吨。
油烟净化器怎么用电省电呢？油烟净化器怎么用电省电呢？
1.使用时，一般应在打开燃气灶前1-2分钟启动烹饪油烟净化器。从高速启动开始，启动后，根据厨房烟气的大小，它可以高速或低速变化。
2.燃气灶关闭后，食品油烟净化器应继续工作3分钟或更长时间，以确保室内空气更换一次。
3.燃气灶应直接位于食品油烟净化器下方，吸烟效果会更高。
4.使用时，应关闭食品烟气净化器附近的窗户，打开门，防止形成较大的空气对流，及时补充厨房氧气。应经常使用餐饮油烟净化器，因为厨房里有很多油烟。如果它们不打开，油会污染墙壁，以后更难清洁。但是，在使用餐饮烟雾净化器时，您需要掌握该方法，否则耗电量大，您也会因自己的使用而感到难过。
1.启动时强风：有人认为在打开烹饪油烟净化器时，风齿轮调节到小功率。实际上，小挡风玻璃打开，转速慢，使用效果差，耗电量大。风速快，效果好，厨房空气可以快速清洗。
2.不要经常洗涤和清洗：清洗方法不当，导致部件变形，会增加耗电量，所以不要用错误的方法清洗食品油烟净化器，不要经常洗涤和清洗，因为经常清洗和清洗还可能导致食品油烟净化器部件变形。但仍需要进行适当的清洁和维护。如果长时间不清洁，可能会导致油路堵塞，然后废油积聚，电机负载增加，严重时电机会烧坏。狭窄的烟道或排气管太长，导致大吸力和小排量。两者不成比例。这样，风仓中积聚的气流就会加剧，导致整机震动，噪音很大。
3.清洁时不要擦拭风扇叶片：叶片上的油污染油。清洁时，很难擦拭，因为它会导致刀片变形并增加阻力。
4，不要在除臭中使用：餐饮油烟净化器只能用来吸油，不能去除味道。如果厨房闻起来很浓烈，烹饪油烟会长时间增加。
食物烟雾净化器用于处理从排气口排出的烟雾，废气等。从餐饮烟气净化器的排气口排出的烟雾符合环保标准
餐饮行业怎么节省成本？餐饮行业的成本包含方方面面，如人员工资、房租、水电费、燃料费、广告费、营业税、所得税、招待费、环保费、排污费、防疫费、低值易耗品支出、服装费、员工餐支出、员工宿舍支出、员工福利等等一系列的费用，挑几个成本管控的方法来说一下吧！
一、前厅部分