材料:红豆200g、冰糖50g、白砂糖20g、荤油适量 。
做法:1、将红豆洗净,浸泡一夜;
2、将红豆放入炖锅,放水没过红豆半指并加入冰糖,大火烧开后,改小火将红豆煮烂;
3、将煮好的红豆取出,分次放入筛子中,用勺子将沙挤压出;
4、将豆沙放入炒锅内,文火煮,不停的用勺子搅动,以去除大部份的水分;
5、豆沙馅已经开始发干,表面的水份没有时,加入白糖;
6、继续不断搅拌使糖完全融化后,分次加入荤油搅匀;
7、放入冰箱冷藏片刻即可 。
蒸豆沙包的做法 蒸豆沙包怎么做1、食材:大红豆半斤,白砂糖30克,红枣20颗,面粉3000ml,发酵粉10克 。
2、首先就是熬制豆沙馅,将红豆、大枣洗净,浸泡20分钟,加入清水熬制2小时,加入白砂糖搅拌均匀 。
3、继续熬制半小时,用勺子捻烂,静置备用 。
4、面粉加入发酵粉加清水揉成面团 。
5、面盆加盖子等待面团发酵至呈蜂房状 。
6、再次将面团揉光滑 。
7、面团分成小几,擀成面皮 。
8、放上豆沙馅 。
9、根据自己的喜好包成不同的形状 。
10、蒸锅加水,放上包好的豆沙包,大火烧开后转中火,蒸20分钟左右即可出锅 。
豆沙包怎么蒸 豆沙包如何蒸1、豆沙包蒸15-18分钟就可以了 。
【怎么做蒸豆沙包的豆沙】 2、酵母用少许温水化开加入到面粉中,再用温水260克和成面团 。
3、发酵至两倍大(发好的面团用手指戳一个洞不回缩就可以了) 。
4、发好的面团排气揉匀搓成长条,再切成大小一致的剂子 。
5、分别按扁,擀成中间稍后四周薄的园片 。
6、加入适量红豆沙馅 。
7、左手撑皮,右手逆时针捏褶合拢,左手顺时针旋转,右手虎口慢慢将褶捏好 。
8、整形成长圆形 。
9、凉水做锅,篦子刷油或加屉布,把豆包摆入,包子之间要留空间,放置醒20-30分钟分钟第二次发酵至两倍大 。
10、然后,中火烧开水,转大火蒸15-18分钟关火,2分钟后再打开锅盖即可 。
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