怎样炒粉丝不碎不结块不粘锅 _粉丝怎么炒不粘在一起粉丝如何炒不粘在一起

主料：粉丝500克，芝麻麻油，红椒，葱姜。
方法步骤：
1、煮软：将粉丝放入沸水锅中，煮到7成熟，见粉丝略有膨胀时捞出，用冷水冲洗。
2、拌油：捞出来后用凉水过凉，并拌上少许芝麻麻油。
3、烧油：锅中放多点油，加热至七成熟。
4、快炒：入少许红椒段与葱姜丝等配料炒至8成熟，加入粉丝快速翻炒即可。
怎么炒粉条不坨不粘锅炒粉不粘锅3大秘诀：
第一个就是用大火热油锅。
第二个是炒粉和配菜都分开炒。
第三个就是酱油等到出锅的时候再放。
对于这种粉条。我们都知道第1个步骤，其实是应该要用温水浸泡的，但是大多数的人都觉得既然已经是炒粉条了，那么就可以直接放在水里面焯水了，但是对于这种方法来说，其实是非常错误的，因为我们如果直接把粉条放在水里面焯水的话，就会让这个粉条特别的黏，而且吸水性不足，自然也就会让这个粉条成为一团或者是粘在锅底了。那么我们在炒粉条时候第1步，首先就是要把这个粉条放在温水里面浸泡两个小时左右，而且我们要把它给浸泡两个小时之后还要放在冷水里面过滤一遍。这样的话，是为了让这个粉条更加的爽口，不会粘在一起，接下来我们就需要把这个粉条放入一些调料搅拌均匀了。
粉丝怎么炒不粘在一起粉丝如何炒不粘在一起1、烹饪技巧：粉丝在泡的时候切记要用冷水，不管一年四季天气如何，都是用冷水，而且泡粉丝的时间不能太久，一般只需要20分钟即可漏出沥水炒粉丝想要不粘锅，锅中的油就不能太多，粉丝不能有太多水分。粉丝在切的时候尽量切短一点，这样在炒的时候就不会成坨，不会粘在一起。
2、食材：粉丝350克（水泡）、肉末50克、葱花少许、青红椒少许。
3、净锅上火加入少许色拉油，然后放入肉末炒出香味，再加入姜蒜和青红辣椒一起煸炒。
4、放入粉丝，加入食用盐、生抽、红油，一起煸炒均匀，炒的时候需要记住火力不要太大，粉丝里面的水分要控干净。
5、翻炒均匀之后，放入香葱增加香味即可。
炒粉丝怎么做不粘不坨特入味？炒粉丝怎样才能不粘锅在炒粉丝之前将其先焯水，且放入一些香油进行搅拌；
在抄的时候将粉丝后放入，可以先将粉丝用水煮熟，捞出放凉备用即可，
这样粉丝在煸炒的时候时间较短可以最后放入；
在炒粉丝的过程中也可以适当地加入一些水，防止粉丝坨掉或是有粘锅的问题出现。
炒粉丝要泡多久一般要根据粉丝的种类和粗细长短而定，有的时间长，有的时间短，有的不用泡
干粉丝一般不用泡，只需焯一下热水，将粉丝煮软，至于冷水中放凉，
再用香油拌一下即可；
细粉丝大约在十到二十分钟左右即可，看粉丝还有没有存在硬结，变得光滑即可；
红薯粉丝泡软的时间比较短，用热水大概五到十分钟就可以完全泡开；
粉丝若是不被完全泡开，会导致口感较为硬，粉丝的吸附性较强，在烹煮的时候也会将汤汁完全吸收，导致糊锅的现象出现，所以一般粉丝最好是选择温水泡二十分钟左右即可。
炒粉丝怎么做好吃虾仁炒粉丝食材：粉丝、虾肉、葱姜蒜、辣椒、花椒
做法：将虾肉洗净去皮，粉丝泡软，锅中热油，将虾肉放入进行煸炒，待虾肉变色后，放入辣椒和花椒继续翻炒，带香味出来后放入葱姜蒜和粉丝，要注意火候，不能让粉丝粘锅或是坨在一起，期间可以加入一点热水进行翻炒，等虾肉熟透后，粉丝变软糯即可出锅。
青椒肉丝炒粉丝食材：粉丝、肉、青椒
做法：将粉丝至于水中泡软，肉洗净切成丝状用黄酒和酱油一起腌制，青椒切丝备用，锅中热油，带油温升起后，放入腌制好的肉丝进行煸炒，等肉丝变色后放入青椒继续翻炒，大约几分钟后加入粉丝一起翻炒，要适当加入一些水，防止粉丝粘锅。