吃剩菜的危害有哪些 _你知道剩菜剩饭的危害吗？

吃剩菜容易引发食物中毒，出现恶心呕吐的现象，严重时还会出现休克的情况，剩菜中含有的细菌物质较多，经常食用会导致人体营养不良，体质下降，增加癌变的几率，还容易患有胃病。
休克（shock）是机体遭受强烈的致病因素侵袭后，由于有效循环血量锐减，组织血流灌注广泛、持续、显著减少，致全身微循环功能不良，生命重要器官严重障碍的综合症候群。此时机体功能失去代偿，组织缺血缺氧，神经体液因子失调。
吃剩菜剩饭的危害有哪些?长期吃剩饭的危害有营养不良、食物中毒、增加胃肠道疾病的风险等。
剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后， B族维生素等水溶性维生素几乎消失，大部分矿物质也随之流失，长期食用容易发生营养不良。剩饭中亚硝酸盐的含量会随着存放时间加长而逐渐增加，长期食用后容易引起亚硝酸盐中毒，出现腹痛、腹泻、头晕、头痛等中毒症状。
剩菜保存不当极其容易滋生细菌，长期食用就会导致大量细菌进入到胃肠道里面，增加胃肠道疾病的风险。不建议长期吃剩饭，应按需做饭。此外，吃剩菜剩饭时，一定要充分加热。
你知道剩菜剩饭的危害吗？第一、剩菜、剩饭里细菌的数量会增加，比较多的细菌在剩菜、剩饭里繁殖，产生的毒素在吃进去以后可能引起急性的胃肠炎，就是呕吐、腹泻，是有害健康的。
第二、剩菜、剩饭时间长了以后，可能出现很多亚硝胺类的物质，而亚硝胺类的物质是很明确的致癌物。所以吃剩菜、剩饭有一定潜在的罹患肿瘤风险，非常危险。
剩菜、剩饭尽量不要吃，至少应该要放在冰箱里边，而且放置的时间不要太长，尽量来减少这些危害。
长期吃剩菜都有哪些危害？长期吃剩饭的危害有营养不良、食物中毒、增加胃肠道疾病的风险等。
剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后， B族维生素等水溶性维生素几乎消失，大部分矿物质也随之流失，长期食用容易发生营养不良。剩饭中亚硝酸盐的含量会随着存放时间加长而逐渐增加，长期食用后容易引起亚硝酸盐中毒，出现腹痛、腹泻、头晕、头痛等中毒症状。
剩菜保存不当极其容易滋生细菌，长期食用就会导致大量细菌进入到胃肠道里面，增加胃肠道疾病的风险。不建议长期吃剩饭，应按需做饭。此外，吃剩菜剩饭时，一定要充分加热。
很多人节俭，剩菜也不舍得倒，长期食用剩菜会有哪些危害？很多人，尤其是老人，在做菜的时候就喜欢做大锅菜。这就是他们那个年代，家庭里面有很多孩子，做饭也就做很多遗留下来的习惯，但是现在家里边孩子少了，人口也没有那么多，甚至年轻人也不和老人一起住，就会产生剩菜的问题。菜剩之后，大部分人肯定也是舍不得倒掉的。下一顿再热，再吃，这样其实是一个恶性的循环。我们都讲吃饭，吃菜要吃新鲜的，这样才更健康。长期吃剩菜对身体危害很大，那这些危害都表现在以下这几个方面。
第一，可能会造成食物中毒现象当一顿饭的菜剩下了，我们肯定不是热了马上又吃，至少也会隔半天甚至隔夜才会热了再吃，菜放置的过程中，很多我们看不见的变化就产生了，那最让我们害怕的一点，也就是细菌会慢慢在菜中滋生。然而，放置的时间不够长，它没有长毛这种肉眼可以观察到的变化，也有可能在放这几个小时的过程当中，一些菜他就发生了腐烂的这种变化，同样我们肉眼也是观察不到的，尤其是炖菜本身就炖的比较烂，天气炎热的时候他腐烂了也看不出来。然后味道也没有明显的变化的话，热了还继续吃，就可能会造成中毒。味道重的东西，或者像韭菜这类蔬菜它本身含有亚硝酸盐，越放亚硝酸盐的含量越高，也会造成人体中毒带来危险。