怎样做炸香芋

1、芋头削去外皮,洗净;2、将去皮芋头切成条;
3、油烧到七成热,将芋头条放进去 。判断油温是否够了,是将芋头条先放一根进去,马上能浮起来,是油温已经足够,如果芋头条沉底,证明油温不够;
4、油温足够后,将芋头条全部放进去;
5、大火炸至金黄色;
6、捞出装盘,加白糖 。
香芋片怎么炸才好看又脆窍门?炸芋头的做法如下:
1、芋头切片备用 。
2、面粉和水拌成糊糊,加入适量盐调味 。
3、把芋头片放在糊糊里打个滚,让其均匀地沾上面糊 。
4、把沾好面糊的芋头片放入油锅,低温炸熟 。
5、捞出沥干油 。
6、根据自己的喜欢,沾上辣椒酱或者沙拉酱就可以吃了哦 。
形态特征:
湿生草本 。块茎通常卵形,常生多数小球茎,均富含淀粉,叶2-3枚或更多 。叶柄长于叶片,长20-90厘米,绿色,叶片卵状,长20-50厘米,先端短尖或短渐尖,侧脉4对,斜伸达叶缘,后裂片浑圆,合生长度达1/2-1/3 。
弯缺较钝,深3-5厘米,基脉相交成30度角,外侧脉2-3,内侧1-2条,不显 。花序柄常单生,短于叶柄 。
多头芋:
母芋分蘖群生,子芋甚少,台湾山地栽培的狗蹄芋;广西宜山的狗爪芋皆属此类 。特征:植株矮,一株生多数叶丛,其下生多数母芋,结合成一块;粉质,味如栗子 。
大魁芋:
母芋单一或少数,肥大而味美,生子芋少,植株高大,分蘖力强,子芋少,但母芋甚发达,粉质,味美,产量高 。如台湾、福建、广东等热带地区常见的槟榔心、竹节芋、红槟榔心、槟榔芋、面芋、红芋、黄芋、糯米芋、火芋等 。
怎样炸芋头即脆又酥炸芋头脆又酥的方法是:
1、将芋头去皮,用刀切成粗1厘米长5厘米的条,蒜压茸备用;
2、锅入油烧热,将芋头入锅中炸成表面略微金黄色,基本熟制后捞出;
3、净锅上灶,将糖和水一同倒入锅中,开中火进行快速翻炒;
4、大约快速翻炒200多下,一直炒至糖浆起大泡变浓稠;
5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒,此时的糖浆还有些稀;
6、一直炒至糖浆变干,在芋头表面呈现出糖霜的感觉时关火即可 。
油炸香芋的做法芋头一个,炸粉适量,油,盐,芹菜段,花生
一、芋头切片
芋头削皮,切片,然后放置在太阳下晒掉水分,大概晒了一上午 。
二、炸粉准备
把炸粉,花生、芹菜段、盐(适量)一起放到盆子里加水搅拌,调和至糊状
三、油炸芋头
锅里倒入油适量,中火热油(不能用大火,否则等会炸出来的芋头会很黑,超级上火)
试探下油温,油热的差不多了,就可以开始炸芋头了 。
用筷子夹芋头片,放到调和好的粉糊里面,蘸取足够的炸粉花生糊,然后放入锅里油炸 。
不时用筷子翻动芋头,使的两边炸至金黄,即可取出装到盛器里
芋头放到盛器里,把油漏出,即可装盘食用啦
【怎样做炸香芋】这样,香喷喷的炸芋头就做好啦,做法不难,趁着周末,就捣鼓起来吧
对了,炸好的芋头记得趁热吃哦,冷了就不脆不酥啦,口感可就没那么好了哦~
怎样炸芋头?【原料】:
芋头500克,酱油30克,蒜瓣15克,辣椒粉1克、葱、姜少许,味精1.5克、炸油500克 。
【制法】:
1.将芋头去皮洗干净,切成厚薄均匀的薄片,放在热水中漂去表层淀粉,捞出,控尽水 。
2.炒锅放在火上,放油,待油烧开后将芋头片放入其中、待炸至表面金黄色时捞出控尽余油 。
3.将锅内油倒出,略留底油,待油烧开后,投入姜末,辣椒粉,蒜末,爆炒待调料变色出香味时,加入酱油“炸汁,随即倒入炸好的芋头片,翻炒几下,加入少许高汤、味精、葱末即可离火出锅装盘 。
【特点】:
色泽赤红、辣润可口、酥香入味 。
炸芋头怎么炸才会酥脆芋头切块后裹上面糊,再使用大火炸,这样炸芋头会酥脆 。炸芋头具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:芋头 1个、油 半锅、盐 小半勺、面粉 1碗、辣椒酱 2勺 。
1、第一步把芋头切片备用 。
2、碗里放入面粉,水和盐,拌匀 。
3、把芋头片放在糊糊里打个滚,让其均匀地沾上面糊 。
4、锅内放油加热,放入沾好面糊的芋头片 。
5、炸好后捞出控油,这样就完成了 。