寿司里放的都是生鱼肉吗 _日本料理中的金枪鱼寿司里面的鱼是生的还是熟的？沙律虾是生的还是熟的？

一般寿司从原料的生熟上可以分为三种，即生、半生和熟：
1、普通的刺身寿司都是生的，比如金枪鱼、三文鱼、发光鱼类、鲷鱼等。
2、半生的有两种，一种是类似八爪鱼、螺肉的，在切片制作之前，用高汤或者开水烫一遍表皮，烫到半熟或者三分之一熟，然后切片。另一类，是类似一些鱿鱼等做成握寿司，再用喷火枪把鱿鱼表皮烤一下来获得烧烤的香味。
3、熟制的，一般是鸡蛋糕、鳗鱼、香菇煮熟来制作。
寿司店的红章鱼是熟还是生的寿司店的红章鱼是半生的。
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一般寿司分从原料的生熟上分类即生、半生、熟。
普通的刺身寿司都是生的比如金枪鱼、三文鱼发光鱼类就是鱼皮是银色反光的那些比如秋刀、鲷鱼等。
半生的有两种一种是类似八爪鱼螺肉这样的，在切片制作之前用高汤或者开水烫一遍表皮烫到半熟或者三分之一熟，然后切片。
还有一类是类似一些鱿鱼等做成握寿司（一团米饭上面一片鱿鱼或其他食材），再用喷火枪把鱿鱼表皮烤一下来获得烧烤的香味。熟制的一般就是玉子（鸡蛋糕）、鳗鱼、香菇煮这样的。
日本料理中的金枪鱼寿司里面的鱼是生的还是熟的？沙律虾是生的还是熟的？沙律虾是熟的。
金枪鱼寿司要看具体寿司品种了。
如果是握寿司，也就是一块料盖在米饭上面的，那种就是生的。
如果是寿司卷或者饭团，也就是把陷料包在饭里面的，那就是熟的，混合了沙拉酱调味过的。
日本料理中的金枪鱼寿司里面的鱼是生的还是熟的?沙律虾是生的还是熟的?金枪鱼寿司，即可以使用“生鱼片”也可以使用“熟的金枪鱼” 。
1.
将
“金枪鱼的生鱼片”放在手捏饭团上的寿司，叫做“手握寿司” 。
2.
将“金枪鱼的生鱼片”“海苔”“绿芥末”散落在蒸好的米饭上的寿司，叫做“散寿司”
3.
将切碎的“熟金枪鱼”外面包上米饭，再米饭外面包上“海苔”的寿司，叫做“卷寿司”
4.
做“海鲜沙拉”的金枪鱼可以是
“熟的”也可以是“生的”，看每个人的口味。
生的金枪鱼沙拉需要配上“和风沙拉沙司”，“绿芥末” 。熟的金枪鱼沙拉通常和橄榄，
【寿司里放的都是生鱼肉吗】土豆泥，生菜，一起搭配。