琥珀核桃仁怎么做 _琥珀核桃仁做法？

琥珀核桃仁的做法：核桃仁放入微波炉高火转1分钟，取出放入黄油1勺、蜂蜜半勺，白糖20克拌匀，然后放入微波炉高火转2分钟，取出放入白芝麻拌匀即可。
琥珀核桃仁是用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁，颜色像琥珀而得名，使核桃增味增色，加上核桃的营养价值，更受人们喜爱。核桃性温味甘，有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效，尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
琥珀核桃仁的家常做法具体步骤：
1、准备好老冰糖和核桃仁。生的核桃仁摆入平盘摊开，放入微波炉里高火烘30秒，翻面后再高火10秒，基本就熟透了，放在一边晾凉变脆。
2、另一边将大块冰糖敲碎成小块，倒入无油的平底锅中。
3、平底锅中加水，开小火，慢慢把冰糖熬化到没有颗粒的状态。这个过程中不要翻搅糖液，以免起砂发白。
4、再中火继续熬，一开始时鼓起白色透明的大气泡，后来变成白色小气泡，最后形成如图的浅金黄色密集小气泡，就像啤酒起泡的感觉。这时候就差不多了，将火力减弱到小火。
5、用两根筷子在糖色中蘸一下，拉开后出现细丝，很快变硬变脆，说明熬糖到这程度就可以了。
6、关火，把核桃仁倒入锅中，趁热快速翻炒均匀。糖熬好后要关火，用锅中余温即可。如果熬糖过度，糖色会变成焦黑有苦味，就不能吃了。
7、把蘸满糖色的核桃仁在不粘油纸上摆开晾凉。很快就凝固成脆脆的，一个个的琥珀核桃仁了。
8、如果一次性做的量比较多，来不及各个分开，可以将裹了糖色的核桃仁尽量分开摊平。
9、做好的琥珀核桃仁就可以直接吃了，或者密封起来，放在阴凉干燥处，可以保存一个月左右。
琥珀核桃仁做法？材料：核桃仁100克、蜂蜜1勺、白糖25克、清水80克、熟白芝麻适量。
琥珀核桃仁做法如下：
1、把核桃仁平铺在盘底，放进微波炉高火叮熟。
2、尽量去掉外衣，这样口感更好。嫌麻烦可以省略。
3、炒锅放入水、糖和蜂蜜，小火熬糖浆。
4、熬糖时要不断用锅铲搅拌。
5、放入核桃仁，不断翻拌。
6、直至核桃仁被糖浆包裹，始终要保持小火。
7、关火，撒上芝麻即可，盛出摊开晾凉，就完成了。
琥珀核桃怎么做啊琥珀核桃的正宗做法如下
1.将核桃洗净控干水分。
2.将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里（家里有腰果也一起烤了）。烤箱调至180度，中层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱的脾气适量调整哈！
3.将白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀。
4.放入不粘锅里，用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃（放凉）搅拌均匀。出锅装盘，撒入熟的白芝麻即可。5放凉后就可以食用了。又香又脆，好吃啊！
琥珀核桃的做法琥珀核桃的做法如下：
1、准备适量的生核桃仁、芝麻，然后还需要准备冰糖和蜂蜜、清水等配料。
2、起锅烧热，然后开小火，将核桃仁倒进锅中，小心翻炒，五分钟左右即可盛到盆中备用。
3、将准备好的蜂蜜、冰糖以及清水，按照2：1：2的比例放入锅中，同样是用小火来熬煮，等它们开始冒泡后要进行翻炒，避免被烧糊。
【琥珀核桃仁怎么做】4、持续翻炒一段时间后，当看到这个糖开始变得浓稠，就可以倒进核桃仁，然后一起翻炒，让糖充分裹上核桃仁，这个时候再撒上芝麻即可盛出盆中，晾凉后就可以吃了。
制作琥珀核桃注意事项
1、在制作这道菜的过程中，核桃仁要用热水煮，这样可以减少核桃皮的苦味。另外将煮好的核桃再次炒干，使核桃皮脱落，口感酥脆，苦味少。注意核桃一出锅就要分开。
2、糖很长时间后就会凝固，使核桃粘在一起，吃起来不方便。最好用冰糖和蜂蜜做这个琥珀核桃。不要用白糖，因为白糖凝固后会粘在手上。如果你没有足够的味道，你可以加一点黄油，这会使它味道更好。