糖不甩怎么来的( 五 )


闲来无事来一碗,饱得自家君莫管先说题目,改编自苏轼《猪肉颂》“ 早晨起来打两碗,饱得自家君莫管 。”他不仅是著名的文人学者,更是著名的美食家 。我无才,几步也成不了诗,只能自诩“吃货”,写写吃的满足感 。足矣!
《 墨子·辞过》:“今则不然,厚作敛于百姓,以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖 。”美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食 。
我喜欢美食,更喜欢甜食 。
我喜欢位于上海港汇恒隆广场2层角落里的这一家(满记甜品) 。店最具特色的莫过于开放式设计,来往人群,一目了然,真应了 卞之琳《断章》里的那首诗:你站在桥上看风景,看风景的人在楼上看你 。明月装饰了你的窗子,你装饰了别人的梦 。或许也是商家招徕客人的一种方法吧 。
菲律宾芒果的特点是非常香(但我始终最爱越南芒果)但没有一般芒果的腻甜味,用勺子搅拌一下满记独有的白雪汁,会看见里面有一些小小的冰片,盛起一勺放入口中,立刻感觉一股浓厚的奶味在口中弥漫开来,当中掺杂的冰片咬在嘴里脆脆的,别有一番滋味 。泰国的黑糯米大颗,饱满,吃到嘴里嚼劲十足,“很糯”到粘牙,挖上一勺黑糯米放入口中,你会惊喜的发现里面还有酥软的芋丁,鲜嫩的玉米粒,软糯香甜的黑糯米混合着奶香四溢的白雪汁,在口中绽放出无与伦比的美妙滋味,定让偏好奶味的小姑娘们回味无穷!吃了鲜美多汁的大块芒果片后,正好能解白雪汁的奶腻味,清清凉凉,回味无穷 。这款甜品别名叫“甜甜”的也就是因此缘故吧……
黏黏的口感,任你尽情回味 。这是来自于广东的甜点---糖不甩!它的孪生兄弟叫“汤圆” 。我问店员,为什么菜单上这款甜品画上两只手呢?店员微笑,说:“情侣点的多”是啊!两人之间的感情就像这一颗颗温热圆润的糖不甩,甩不掉,分不开,温情脉脉,圆圆满满 。香港人的浪漫真是仿照了法国人啊 。PS:它的吃法是用小叉子叉起一个热乎乎的糯米球,放到特制的花生芝麻当中滚上一圈,然后整个送入口中,立刻满口甜香四溢 。糖水裹着花生芝麻的香气直钻入喉咙里 。
西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一 。芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼 。甜品里,榴莲班戟,香蕉班戟,芒果班戟相比,我更喜欢香蕉班戟 。不仅因为它有着可爱的外形,奶香味又Q劲十足的表皮,重要的是,里面有着香甜的大块香蕉,和我爱吃的奶油,三者合一,一口咬下去,油而不腻,爽口香气充满在牙齿间,真是享受 。当然,你若喜爱榴莲与奶油结合的特殊气息,那“榴莲忘返”必定是你的最爱!
上海最正宗的糯米糍莫过于满记甜品里的这款迷你糯米 。它个头小巧,Q弹爽滑,凉凉的 。软糯可口 。椰浆是稠厚的白色液体,有浓郁的椰香,它可以使糯米糍具有非常清新的口感 。咬一口,扯着糯米丝,粘着椰丝,粘在齿缝间,留香舌尖处 。满满咀嚼,糯米香气夹带着芒果的味道充斥其间 。
出门旅行的时候,脚在旅行,眼睛在旅行,我总是没忘把我的舌尖也调拨在旅行状态 。山水风物是眼睛的风景,而食物则是舌尖的风景,眼睛赏美景,舌尖尝美食,调动全身感官去感受那跟我们生活的地方不一样的一切,才不枉舟车劳顿出去一趟吧 。
后记:推荐阅读梁实秋《雅舍谈吃》,汪曾祺《食事》 。两本书对比着阅读,不仅文字心情优美,口水也会一刻也不停止 。要减肥的朋友,可以一试,效果绝佳!