糖醋酸辣白菜怎么做 _正宗糖醋白菜的做法

1、准备食材：白菜心400克，香菜叶10克，花生油20克，白糖30克，米醋20克，酱油少许精盐、葱丝、姜丝、辣椒丝少许。
2、将白菜切成四瓣，用开水烫一下，放入凉水中投净，捞出挤干水分，放入盆内。待用。
3、将锅烧热倒入花生油烧热，烧至7分热，下辣椒丝，葱丝，姜丝，下锅炝锅。
4、再加入米醋，白糖，酱油，精盐，烧开，把锅拿下，待汁凉了后浇在白菜上，放入冰箱内，镇凉，淹透。
5、把白菜从冰箱内取出，把白菜切成一字条，码放在盘内，上面坠红辣椒丝，香菜叶即可食用。
糖醋辣白菜的家常做法糖醋辣白菜
原材料：大白菜心500克、白糖100克、醋50克、红干辣椒15克。
调味料：酱油10克、盐10克、葱10克、姜10克。
中文名
糖醋辣白菜
原材料
大白菜心、白糖、醋
调味料
酱油、盐、葱、姜
辅料
红干辣椒
快速
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新式做法
传统做法
主料
:白菜 750克
辅料
:红辣椒 10克
调料
:白砂糖 8克醋 4克盐 3克植物油 15克味精 2克淀粉(豌豆) 5克各适量
做法
：1.白菜洗净红丝，红辣
椒切碎。白菜先用开水焯至七八成熟，再用凉水冲一下。
2.锅里放油，油热后放红辣椒，白菜翻炒几下，再放醋、糖、盐。菜熟后放味精，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡出锅。
新式做法
原材料
大白菜心500克、白糖100克、醋50克、红干辣椒15克。
调味料
酱油10克、盐10克、葱10克、姜10克。
做法
1、将大白菜切成4瓣，再切成丝，葱、姜、干红辣椒均切成细丝，待用。
2、将大白菜用开水烫一下，过凉，捞出，挤去水分，放入盆内。
3、锅内放入植物油，烧热后下入干红辣椒，先炸一下，再下入葱、姜丝略炸，加入醋、白糖、酱油、盐，烧开后，将汁谅一下，浇在大白菜上即成。
正宗糖醋白菜的做法主料：白菜(500克)
调料：白砂糖(30克)、醋(20克)、盐(5克)
制作步骤
糖醋白菜
糖醋白菜
1.将大白菜剥去老帮，切去菜头和菜根，将所余部分洗净顺长切成5毫米宽的长条，再横切成5厘米长的小条。放入盆内，拌入精盐渍约半小时，用手攥干水分。
2.瓢止火加入白糖、白醋和少许清水烧开成糖醋汁，撤瓢晾凉后，均匀地泼在白菜条上，用盖盖严，焖约1天后即成。食时放入小盘，随意佐餐。
做法二
食材准备
大白菜300克、精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。
制作步骤
糖醋白菜
糖醋白菜
1、将大白菜去老叶切丝，生姜切丝，干辣椒切丝。
2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。
3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。[1]
做法三
【糖醋酸辣白菜怎么做】食材准备
白菜600克、醋15克、葱8克、蒜2瓣、干辣椒3个、生抽5克、白糖1大勺、植物油适量。
制作步骤
1、白菜洗净切好
2、锅内倒油后放入葱、蒜、干辣椒爆香
3、先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的软些后加入白菜叶翻炒
4、加入少许生抽和1大勺白糖，加入适量的醋
5、加盖焖至白菜软烂后即可出锅
1. 把调料盒配料准备好，装入盘中，增加炒菜过程的方便。
2. 白菜根部用斜刀切成菱形块儿，叶子也切成菱形状，等待备用。