樱桃麦芬做法是什么( 二 ) _麦芬的做法

6、长时间保存的条件是，中途不能开封，开封后保质期就急剧缩短了。所以如果你想长时间保存，建议将做好的糖渍樱桃装在比较小的瓶子里，一次用一瓶。
7、糖的用量可根据樱桃的甜度酌情调整。但不建议将糖减的太多，因为糖是糖渍樱桃能长时间保存的关键之一。如果糖少，做好的糖渍樱桃会很快变质的。
8、如果消毒到位且瓶子的密封良好，可以保存长达一年。
樱桃麦芬材料：鸡蛋2个，低粉120g ，樱桃190g ，白糖30g ，白糖(腌樱桃用)30g ，玉米油80g ，泡打粉6g 。
【樱桃麦芬做法是什么】做法：
1、樱桃去核后切成小块，因为樱桃有点酸，所以用30g白糖先腌上，再准备其他材料，如果樱桃不酸则可以省略这一步。
2、鸡蛋、油、白糖放入盆中搅匀。
3、将低粉、泡打粉筛入上一部的液体混合物，再倒入腌好的樱桃一起翻拌均匀。
4、倒入模具放入预热200度的烤箱，中层上下火烤20分钟即可。
樱桃热红酒材料：红酒1瓶，樱桃1把，橙子1个，丁香1小把，肉桂2根，迷迭香2根，白砂糖3-4匙。
做法：
1、将丁香均匀地插在橙子上，起到固定的作用，然后将橙子切开，入碗。
2、樱桃洗净，用小刀划开果肉，将果核剥出，入碗。
3、碗里放入两根肉桂，倒入一整瓶红酒，放入3-4大匙白砂糖，最后丢入新鲜的迷迭香，开中火煮沸，转小火续煮1分钟，盛出饮用。
小贴士：热红酒对酒的质量基本没有要求，所以这是处理烂红酒的好时机。
麦芬蛋糕的做法麦芬蛋糕做法：
用料：低筋面粉100克、蔓越莓干40克、糖30克、泡打粉6克、盐1.25克、鸡蛋20克、牛奶80克、植物油30克
步骤：
在碗中倒入牛奶；
加入植物油；
加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀；
把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入到3的混合物中；
搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了；
立即装入模具， 1/2-2/3满，放入预热好的烤箱烘焙。
做麦芬蛋糕一定要用裱花袋挤进模具吗？不一定要用裱花袋挤。
这里面有个误区，麦粉蛋糕并不是指纸杯蛋糕或模具蛋糕。麦芬蛋糕是一款简易蛋糕，源自美国。麦芬是音译，有的地方叫玛芬蛋糕，国内还有一款直接翻译成妙芙蛋糕。传统的麦粉蛋糕主要依靠泡打粉及苏打粉这种类型的化学膨松剂作为蛋糕松发的动力；后来又有了通过乳化而做出来的麦芬，就叫“乳化法麦芬” 。而用纸杯或模具、裱花袋，只是为了帮助其成型，并无固定的模式。
下面是传统麦芬的做法，供参考：
传统麦芬蛋糕
主料
低筋粉100g
辅料
细砂糖30g泡打粉1小勺5ml盐1/4小勺1.25ml鸡蛋20g牛奶80g玉米油30g
传统麦芬蛋糕的做法步骤
1. 把鸡蛋，玉米油，牛奶这些湿性材料倒入大碗，再加入糖和盐，搅拌均匀。
2. 把低粉和泡打粉这些干性材料混合后过筛，倒进湿性材料里
3. 用刮刀翻拌均匀（从底部往上拌，不要画圈），拌到面粉全部湿润即可，虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌。
4. 把拌好的面糊装进裱花袋（把裱花袋套在小杯子上，这样可以减少粘到裱花袋上的材料）
5. 挤入纸杯模具，装三分之二满
6. 本材料分量正好三个大纸杯
7. 放入预热好180度的烤箱，烤二十到三十分钟，直到表面完全膨胀呈现金黄色即可出炉。
小贴士
烤箱中层，上下火， 180℃ ， 20-30分钟