酸椰菜的做法 _酸椰菜的做法

主料：虾仁100克、西兰花100克、荸荠200克。
辅料：草菇30克、胡萝卜20克。
调料：姜3克、盐3克、香油5克、胡椒粉1克、淀粉15克、色拉油8克。
做法：
1、虾仁洗净，抹干水，加入适量盐和香油腌10分钟，放入滚水中灼熟，捞起。
2、草菇焯水烫透，捞出，沥干水分。
3、荸荠去皮，切成小薄片。
4、鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清打散备用。
5、西兰花洗净，改成小朵，放入滚水中汆1分钟，捞起，用冷水浸泡，沥干水分。
6、胡萝卜洗净，切成小薄片。
7、烧热锅，下入色拉油，爆香姜，加入高汤、草菇、荸荠、胡萝卜，煮2分钟。
8、下盐及虾仁煮滚，用湿淀粉25克勾芡，放下西兰花搅匀煮滚。
9、下蛋清拌匀，撒上胡椒粉，盛汤碗内即可。
酸辣椰菜的做法，酸辣椰菜怎么做好吃，酸辣椰菜食材
主料
椰菜
300g
辅料
朝天椒
1个
蒜头
3颗
醋
适量
盐
适量
食用油
适量
酱油
1勺
步骤
1.将材料准备好，准备好了以后洗干净切好备用
2.热锅，放油，等油热了将切好的蒜头放进锅里爆香
3.蒜头爆香后把切好的辣椒倒进锅里
4.辣椒放进锅后把切好的椰菜倒进来翻炒
5.翻炒至半熟后，放盐翻炒几下，然后再继续将醋倒进去，继续翻炒
6.翻炒至7分熟的时候，将酱油倒进椰菜里，继续翻炒至8分熟
7.炒到八分熟后就可以用碟子盛起就完成了（本人喜欢8分熟的时候的那种爽脆的口感，不喜欢的人可以炒至全熟）
小贴士
醋的量可以随自己喜欢放，喜欢酸一点的可以多放一点，酱油只是拿来提味的不要放太多，多了椰菜颜色就会偏黑，酱油的味道就重了，不喜欢酱油的也可以不放
酸椰菜的做法主料：虾仁100克、西兰花100克、荸荠200克。
辅料：草菇30克、胡萝卜20克。
调料：姜3克、盐3克、香油5克、胡椒粉1克、淀粉15克、色拉油8克。
做法：
1、虾仁洗净，抹干水，加入适量盐和香油腌10分钟，放入滚水中灼熟，捞起。
2、草菇焯水烫透，捞出，沥干水分。
3、荸荠去皮，切成小薄片。
【酸椰菜的做法】
4、鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清打散备用。
5、西兰花洗净，改成小朵，放入滚水中汆1分钟，捞起，用冷水浸泡，沥干水分。
6、胡萝卜洗净，切成小薄片。
7、烧热锅，下入色拉油，爆香姜，加入高汤、草菇、荸荠、胡萝卜，煮2分钟。
8、下盐及虾仁煮滚，用湿淀粉25克勾芡，放下西兰花搅匀煮滚。
9、下蛋清拌匀，撒上胡椒粉，盛汤碗内即可。