蒜蓉凤尾虾怎么做 _饭店里的蒜蓉粉丝虾的做法是什么呢？

原料：基围虾250克、粉丝半卷、萝卜一个、蒜头一个、葱一根、油、盐、生抽、糖适量。
具体步骤：
1、基围虾去头去壳留凤尾，去虾线和泥肠后洗净；
2、粉丝提前泡软，滤干水后填入盘底，上面铺上虾；
3、蒜剁成蓉，浇上热油，加入适量的盐、糖、生抽拌匀；
4、将调好的蒜蓉汁，均匀的淋在虾上，用胡萝卜围在盘边；
5、水开后上锅蒸4分钟，撒上葱花取出即可。
蒜蓉粉丝凤尾虾的做法步骤图，怎么做好吃你好！
用料
蒜蓉
【蒜蓉凤尾虾怎么做】
一勺
粉丝
一把
虾
十只
蒸鱼豉油
蒜蓉粉丝凤尾虾的做法
将凤尾虾清洗干净，我买的冻的，味道依然不错。
粉丝用热水泡发，剪刀剪断一些。
粉丝摆下面，虾摆上面摆好，将蒜蓉炒香加蒸鱼豉油，用勺子放在下上。上锅蒸10分钟。撒葱花，热油浇就可以上桌啦。
如有疑问，请追问。
饭店里的蒜蓉粉丝虾的做法是什么呢？蒜蓉粉丝虾
用料
虾8只
蒜蓉约80克，一只10克的量
粉丝约60克
料酒2勺，约20克
白糖约5克
盐0.4克
鸡精约1.5克，0.5用于腌制
耗油1勺，约10克
淋油约50克
油约30克
小辣椒1颗，用来点缀
葱1颗，切成葱花
蒸鱼豆豉油2勺，约20克，粉丝用1勺
葱油1勺，约12克
蒜蓉粉丝虾，富贵团圆蒜蓉凤尾虾，小白也能轻松做的做法
1.洗虾
2.虾剪去头部
3.贴着最后一节的虾壳剪虾壳，不要剪到肉。
4.从上面开始剪虾肚到第五节，最后一节不剪。
5.剪后去皮
6.从第二关节与第三关节交叉处用刀割开到第四关节。刀要穿过去。
7.从割开处去掉虾背的黑线，并把虾清洗干净。
8.虾弯曲把虾尾从肚子中间割开的位置穿过去。
9.穿过后，往前拉，虾尾立起来并进行整形，把虾尾展开。立起来的要点，就是保留最后一节虾尾的壳。
10.一只只重复一样的操作。一盘需8只，二盘16只。虾不能太小，尽量大点。
11.加一勺料酒约10克，1.茶匙的鸡精进行腌制。
12.剥蒜头，并用清水洗下晾干备用。
13.把蒜头剁碎或用蒜泥神器弄成蒜泥，尽量碎些比较好吃。
14.把油倒锅里热油，烟很大的时候关火，把3分之2的蒜蓉倒进去搅拌，把一勺蒸鱼豆豉油，一勺耗油，约0.4克盐，约1克鸡精，约5克糖，都倒进去搅拌，然后再开火，把剩下的蒜泥倒进去搅拌，并倒入1勺料酒，搅拌后关火，试试味道，太咸加一点点水下去再烧开下。不够再加点盐巴或糖等进行调整。
15.把做好的蒜蓉酱倒到碗里备用。
16.水倒锅里，把约60克粉丝倒进锅里，煮会。煮到自己满意的时候，可以试吃。满意后过凉水备用。要用泡发的也行，但煮一下比较快速，软硬自己可以试吃到满意。
17.把1勺蒸鱼豆豉油与60克粉丝搅拌，再加一勺葱油，进行搅拌。这样粉丝才会有点味道。
18.开始摆盘。把粉丝绕圈，中间放一圈，然后顺着旁边绕着放，刚好一盘8只。粉丝放好后，把虾放到圈圈中间，一只只摆好。
19.这是摆好后的图，准备放蒜蓉。
20.把蒜蓉放到鸟巢内，放好后进行整形，主要调整虾尾的方向及把虾尾一只只立好并展开。把虾头与剪下的壳清洗下，加点水，锅里熬会，鸡精一小茶匙，把汁淋到粉丝上，增加粉丝的鲜度，粉丝吸收汤汁，做出来才更好吃。
21.用蒸箱，设定普通蒸5或6分钟，看火力与虾大小。蒸好后洒上葱花与辣椒碎，并把油烧开后冒烟的时候，把热油淋上去，上桌后就可以开动了。用锅隔水蒸的话，水烧开后蒸5或6分钟。