1、将牛腩洗干净，切成小块，然后放水里浸泡二三十分钟，洗去多余的血水 。
胡萝卜土豆炖牛腩怎么做1、食材：牛腩肉400克左右、胡萝卜150克左右、土豆块300克左右、圆白菜100克左右、葱适量、姜片2-3片、蒜瓣2-4瓣、枸杞子适量、豆瓣酱适量、冰糖2-3块、大料适量、桂皮适量、花椒粒10-15、干辣椒2根、生抽适量、老抽适量、料酒适量、食用油适量 。
2、将牛腩切成3厘米见方的块，然后用清水浸泡半个小时左右 。之后泡出的血水倒掉，再浸泡十分钟左右即可 。
3、将牛腩放入清水中一同煮开 。然后捞出并用温水洗干净 。放置在一边 。
4、备好葱姜蒜 。葱切段，然后一小部分留作炝锅用的葱丝 。蒜轻拍去皮 。姜切片 。
5、将土豆胡萝卜洗干净，去皮，然后切块备用 。
【土豆红萝卜焖牛腩怎么做】
6、锅中加入适量的油，加热后，放入花椒、葱花、干辣椒和冰糖炒，然后加入豆瓣酱，在翻炒出香味 。
7、然后加入牛腩快翻炒两分钟左右至水干，然后加入适量的料酒和老抽翻炒上色 。
8、接着加入适量的生抽，炒匀后加入适量的水，水基本没过牛腩肉 。大火烧开，然后转小火 。这时加入葱段、姜片、桂皮、蒜瓣、枸杞等 。
9、当小火煮了有半个小时左右，加入胡萝卜、土豆、圆白菜 。接着再煮半个小时 。
10、然后加入适量的盐翻炒均匀 。在煮上十来分钟，加入鸡精，翻炒均匀后，在等上两三分钟关火焖一下即可 。
11、等上几分钟出锅便可食用了 。
牛腩软烂，蔬菜入味，土豆胡萝卜炖牛腩怎么做？牛腩软烂，蔬菜入味，土豆胡萝卜炖牛腩怎么做？
土豆和牛腩配搭真是是最佳搭档，一个软糯甘甜吃到口中变软进味，一个味儿浓厚劲道拽拽 。做一道好吃的菜最重要的也是必须好的食物，那这个菜最重要的便是牛腩肉的挑选 ，要想有那类劲道的口味就一定要选纯正的牛腩肉：含有筋、肉、油花 。
最先提前准备食物：土豆1个，胡萝卜一根，洋葱一个，番茄一个 。（圆葱和番茄具有的是调料的功效，依据自己口感挑选 ，不用也是可以的）牛键的量依据总数定量分析吧，人比较多就提前准备多一些，少人就少买一点 。调料食物提前准备：小葱切条，生姜切成片，辣椒干2个，盐，米酒，酒酿（可以提高鸡肉的香味并且也不会抢了黄奶油的味儿），老抽酱油最先把要运用的土豆、胡萝卜、圆葱和番茄清洗，随后把马铃薯和红萝卜切割成滚刀块，把圆葱和番茄切割成大面积放进盘里留作预留 。
接下来里将洗好切片的牛腩肉开展绰水解决，水里放进葱段、生姜片和米酒，功效是除腥去血沫牛腩焯完水以后捞起来随后再用凉水把表层附着的血沫清洗掉 。随后就可以起锅烧油了，待温度烧开后放进葱段生姜片爆锅，倒进焯焯水的牛键开展煸炒，翻炒全过程中加入少量的酒酿来提升香气，前边已经讲了酒酿可以提高鸡肉的香味并且也不会抢了它的味儿再次煸炒随后往锅中添加生抽王着色，这儿的生抽王比老抽酱油更非常容易着色，略微一点点就可以非常容易着色，家中没有生抽王的也能用老抽王替代，要想色泽深一些得话就多放一些还可以 。
随后把炒好的牛键放进压力锅炖15min，再放进2个辣椒干和适当的沸水假如不用压力锅得话便是必须60-90min的慢炖 。实际上压力锅和长期的慢炖目地是一样的，便是让牛键更为软烂进味15min后直到压力锅标准气压稳定后开启，这个时候就已经能嗅到十分浓郁的牛羊肉香味了 。开启压力锅立即将牛键倒进锅中，并添加准备好的红萝卜、番茄、圆葱和马铃薯 。要想土豆和胡萝卜吃的时候非常的软糯甘甜最重要的便是掌握熟度和烧煮的时长，把火锅配菜放进翻拌待煮沸之后改为文火炖20min上下，这一时间是烧煮的最佳时间，再讲一下圆葱和番茄具有的是调料的功效，依据自己口感挑选 不用也是可以的哈文火炖20分钟后加少量调料，让总体的口味有肯定的鲜香，随后再炖5min就好了 。5min后熄火盛出，这个时候炖出的汤食占比正好 。
- 土豆红烧肉的做法大全介绍
- 土豆的做法大全家常做法有哪些
- 土豆怎样挑选才最好 挑选土豆的技巧
- 土豆回锅肉的做法大全
- 洋葱炒土豆片的做法大全
- 土豆炒洋葱的做法大全
- 怎样炒土豆丝最好吃
- 土豆豆角怎么做呢？
- 土豆可以和鱼一起煮吗怎么做
- 土豆可以去黑眼圈吗