土豆红萝卜焖牛腩怎么做( 二 ) _牛腩软烂，蔬菜入味，土豆胡萝卜炖牛腩怎么做？

胡萝卜土豆炖牛腩做法胡萝卜土豆炖牛腩是一道美食，主要食材有牛腩、土豆、胡萝卜等。
中文名称
胡萝卜土豆炖牛腩
主要食材
牛腩1000克、土豆1个、胡萝卜1根
做法一：
材料
牛腩1000克土豆1个胡萝卜1根小茴香2茶匙（10克）花椒1茶匙（5克）八角2个桂皮1根香叶3片草果一颗大葱3节姜片3片老抽3汤匙（45ml）盐1汤匙（15克）
制作步骤
1.牛腩洗净切块。
2.牛腩焯水。
3.盛出控水备用。
4.胡萝卜切成滚刀块。
5.土豆切成滚刀块。
6.锅里加油，炒一下糖色，然后加入牛腩翻炒，加入盐。
7.然后加入胡萝卜。
8.加入土豆翻炒。
9.然后加入开水和大料，小火慢炖。
10.大火收一下汁水。
做法二：
原料
牛腩1000克土豆1个胡萝卜1根小茴香2茶匙（10克）花椒1茶匙（5克）八角2个桂皮1根香叶3片草果一颗大葱3节姜片3片老抽3汤匙（45ml）盐1汤匙（15克）[1]
做法
1）牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。
2）汤锅中倒入适量清水，放入牛腩，大火加热，水开后，用勺子将表面的浮沫撇净。
3）放入大葱，姜片和装好调料的炖煮包，加盖用小火炖约1个半小时左右。
4）最后加入土豆和胡萝卜，倒入老抽搅匀，调入盐继续煮10分钟即可
胡萝卜土豆炖牛腩的家常做法配料:胡萝卜、土豆、牛腩、洋葱、洋葱、生姜、大蒜、冰糖、蚕豆酱、八角、肉桂、草果、干辣椒、胡椒、生抽、老抽、料酒；
做法
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将牛腩浸泡1小时，中间换水，洗去血液；牛腩被剥去表面杂质和多余的脂肪油，切成大块。
烧开一大锅水，烧开水后加入两片生姜和适量的料酒；加入牛腩；再次煮沸；拿出来，用温水清洗血液泡沫。
准备葱、姜、蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，将豆酱切成细片备用；
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向锅中加入适量的油，然后依次加入各种成分；加入一小块冰糖，炒香。加入牛腩，炒约2分钟，直到干透。加入适量的料酒；加入旧烟，炒至颜色均匀。加入酱油，搅拌均匀。加入沸水，水量基本与牛腩相同。
沸腾后，将大火转小火1小时；将洋葱、胡萝卜和土豆洗净，切成块。在镬中加入少量油，用小火炒洋葱。
加入胡萝卜和土豆，炒大约3分钟。加入牛腩锅中，用高热煮沸，转到低热，煮大约20分钟。
牛腩土豆胡萝卜的做法牛腩烧胡萝卜与土豆做法一，
材料
牛腩，胡萝卜，土豆，大料，生抽，老抽
做法
1.牛楠先飞水，飞水这一步主要是去血水与腥味，注意不要盖锅盖，随后倒掉水，再把牛腩用冷水再清一下.
2.再切成小块.
3.大料.
4.用茶包装好大料.
5.土豆与胡萝卜去皮切块.
6.放水把大料.生抽.老抽与牛腩一起炖到牛腩软了后再放胡萝卜土豆.入锅
7.炖到胡萝卜土豆软了就可以出锅了
做法二，胡萝卜土豆炖牛腩
材料
牛腩，胡萝卜，土豆，洋葱，姜片，生抽，老抽，盐，黄片糖，鸡精
做法
1.热油爆香姜片
2.下洋葱爆香
3.倒入下淖过血水的牛腩翻炒
4.加水没过牛腩
5.大火煮开转小火1小时(用高压锅可省时间)
6.倒入胡萝卜和土豆
7.调入生抽，老抽，盐，黄片糖，鸡精继续炖30分钟
做法三，胡萝卜土豆炖牛腩
材料
牛腩1000克土豆1个胡萝卜1根小茴香2茶匙（10克）花椒1茶匙（5克）八角2个桂皮1根香叶3片草果一颗大葱3节姜片3片老抽3汤匙（45ml）盐1汤匙（15克）
做法
1）牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。
2）汤锅中倒入适量清水，放入牛腩，大火加热，水开后，用勺子将表面的浮沫撇净。
3）放入大葱，姜片和装好调料的炖煮包，加盖用小火炖约1个半小时左右。
4）最后加入土豆和胡萝卜，倒入老抽搅匀，调入盐继续煮10分钟即可。
小诀窍
这是最普通，最家常的炖牛肉方法，如果家中没那么多味香料，可以根据现有的，自行搭配，炖一锅属于你家味道的牛肉好了。
炖好的牛肉，可以直接配米饭吃。也可以用来煮面。还可以与很多菜菜组合成很多种吃法，土豆和胡萝卜仅仅是最常规的搭配。
牛腩，是牛肚皮上的肉，很适合用来炖煮食用。
很多人说自己买的牛肉，很好很瘦，就是吃起来不香，或者炖不烂，原因出在哪里呢？炖牛肉（羊肉或猪肉）一定不要用纯瘦的肉，那样炖出来的肉绝对不香，而且口感很柴。