材料:板栗500g,食用油半汤匙,白糖一汤匙,开水一汤匙,干桂花少许 。
机器糖炒栗子的做法:
1、生栗子用清水搓洗干净;
2、把栗子放案板上,用刀在栗子上割个深达5毫米的口子;
3、切好的栗子放大碗内,倒入一汤匙食用油,用勺子拌匀,让每个栗子表面都均匀裹上食用油;
4、烤盘铺锡纸,把栗子平铺入烤盘,放入200摄氏度预热好的烤箱;
5、白砂糖和开水混合,入微波炉加热20秒,取出搅拌至糖融化,撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水;
6、栗子入烤箱25分钟左右,取出栗子,用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面,边刷边翻动,栗子裂口处可以反复刷几遍,刷好糖水的栗子,继续入烤箱烤制5分钟即可 。
用机器糖炒栗子的做法1、筛选:选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料 。糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂,砂砾直径以3-4厘米为宜;
2、洗净:洗干净放在水里泡10分钟左右,而后晾干 。栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬;
3、预炒:铁锅烧干,倒入盐和沥干的栗子,注意要在盐冷时放,徐徐翻炒使栗子受热均匀,否则生熟不一致,有些栗子还会焦 。见栗子慢慢涨开来,加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离 。板栗与砂砾的比例为1:2,用铁铲不断的翻动砂砾和板栗,以便板栗均匀受热;
4、加糖:待板栗表现呈七八成熟时,加入糖稀,注意要慢慢加入,要撒得均匀些,糖稀与板栗的比例为1:60左右,糖稀要分2-3次投入;
5、起锅:待板栗表面形成一层透明的膜,用力敲打外壳开裂,栗仁同内皮分离、栗肉变软时,便可起锅 。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分,砂砾再放回锅内可多次重复使用 。
扩展资料:
主要功效
在干果中,栗子提供的热能很高,充饥的同时能促进脂肪代谢 。除此之外,栗子亦有较高的药用价值 。祖国医学认为,栗子味甘性温,入脾、胃、肾三经,能养胃健脾、壮阳补肾、活血止血,适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症 。
因而,肾虚者不妨多吃板栗 。《本草纲目》称其有“治肾虚,腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每日吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健” 。
参考资料:
百度百科-糖炒栗子
怎样才能学会用机器做糖炒栗子?一、炒栗机糖炒栗子的做法:
将栗子洗净,控净水分 。
2.高压锅放适量的水,放上小屉,将洗净的栗子放到锅里,开火蒸 。
3.等高压锅上汽以后蒸上10分钟左右 。
4.将蒸好的栗子放到炒栗机里炒一下,炒至栗子表皮水分变干即可 。
二、第二种方法:
1、先把弄沙子,就是鱼市理鱼缸里内种沙子 。先把沙子热透,然后倒入糖稀,当然你愿意用蜂蜜更好,但成本很大 。
2、等机器热到冒烟才放栗子,然后等到栗子皮的颜色变的微黄了,再放入糖稀,这样会比较甜 。
3、然后就是漫长的等栗子熟了,你自己觉得差不多了可以试吃下 。最后要出锅的时候记得放入少量的油,色拉油或花生油都可以 。
三、传统的炒栗子方法:
1、将买来的栗子洗干净后,用剪刀剪个口子,口子的长度至少1CM长,2毫米深 。将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟,然后用干净的布吸干水分 。
2、在锅中中倒入海盐、板栗,中火慢慢加热;用铲子一边翻炒,翻炒是为了使栗子受热均匀 。再继续翻炒,你会看到盐粒会包裹在栗子上,不用担心,继续的炒。
3、几分钟后,你会看到板栗的口子有点张开了,加快翻炒,使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离 。这个时候,撒一勺白糖下去,加会翻炒的速度,不然锅底容易糊 。
4、糖加进入以后,盐会开始发粘,颜色渐渐变深,糖开始焦化;这个香味就出来了,跟街边卖板栗的摊位的香气一样,这时,需要快速翻炒,并将铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底 。等到炒到板栗口子大开,盐不再发粘,颜色为深咖啡色,关火,盖上盖子焖个5分钟,适其板栗内部完全熟透,即可捞起过筛食用了。
用机器糖炒栗子的做法是什么?需要准备 500克板栗,45克砂糖,30克的水。
把板栗洗净,沥干水份 。用刀在板栗上开个口子,烤盘上垫上锡箔纸,把板栗放上去,入预热烤箱烘烤10钟 。拉出烤盘,将糖水慢慢注入开口板栗 。翻个面再烤上15分钟左右,香香的糖烤栗子就好了 。
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