鸭脚煲汤的做法大全 _做法

用鸭脚来熬汤也是较为普遍的一种作法，鸭脚煲汤的味儿也十分的非常好，并且有非常好的保健养生的实际效果，除开用鸭脚之外，还需要别的的一些食物，能够依据自身的爱好来开展挑选，例如能够放进平菇，能够放进莲角，还可以放进鸡蛋，油炸豆腐，紫苏叶这些，作出的鸭脚煲汤味儿也非常的美味。
鸭脚煲汤的做法
原材料鸭脚，莲角，红萝卜，平菇，大蒜，葱，姜，辣椒做法1.棱角买来去壳的，回家了用刀一个个除掉表皮，家婆全是用生盐去手洗的，但我认为那般皮去得不干净，因此就用刀一个个的去。2.鸭脚洗干净，自来水焯一下，放生姜片去异味.3.平菇用温开水浸软清洗.4.烧热锅，下油，进行爆香蒜泥，朝天椒，生姜片，平菇，把鸭脚倒下来炒出香味，再下棱角，加几块红萝卜一起炒，随后下充足的水烧开，转砂锅煲一个钟头，下盐鸡精调料，洒些葱末，盛盘就OK了.
作法二
【鸭脚煲汤的做法大全】 原材料螺丝粉1袋、花蛤1斤、鸡蛋20个、鸭脚12个、油炸豆腐适当、紫苏叶适当、香莱适当、辣椒干8个、八角3个、八角茴香1片、生姜片适当作法step1食物品类图，一袋螺丝粉内包括有：辣椒油、卤汁、豆腐皮花生仁、酸豇豆、酸萝卜、黑木耳，这种调料全是这家常小菜的头等大事step2事前将鸭脚清理干净，把手指甲去除掉，鸭脚和鸡蛋放进锅中低火加温10分钟煮开，放些生姜片能够去除鸭脚自身含有的腥味儿（的确很腥）step3鸭脚盛出滤干水分，鸡蛋去皮预留step4热锅放进类似未过鸭脚的油，待水温9成热时放进鸭脚，水温一定要高，那样才可以使鸭脚的表皮抛起来，此全过程过度较高能，油爆全过程确实激动人心，安全起见，煎炸全过程中可放置上盖子step5连高冷男神大厨师都HOLD不了，炸的情况下還是老实巴交放上盖子吧step6炸至双面金黄色就可以起锅了step7烧开，待水沸腾后放花蛤煮5分鐘，不需要很熟step8盛出去的花蛤呈张口状为好，置放一边预留step9开枪，灶具上面好上好瓦锅，放适度的水，添加八角、八角茴香、辣椒干、生姜片step10煮至水开后添加卤汁熬煮一会儿step11香气飘落以后，先后放进酸萝卜、酸豇豆、黑木耳step12将炸好的鸭脚放进瓦锅中step13下以前准备好的鸡蛋和油炸豆腐，油炸豆腐撕一个口子更为便捷进味，最终浇上红透透的辣椒油step14入花蛤step15盖上盖，焖煮20分钟上下step16刮起你的盖头来，最终出锅时放进切完的香莱和紫苏叶提鲜step17启动，花蛤的鲜香气和螺丝粉卤汁的味儿极致结合在一起